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#미림 #1등맛술 #맛술미림 #초보주부 #밥차남 #고등어조림 #집밥
오늘은 고등어조림을 만들어 봤어요~~
촉촉하고 부드러운 고등어의 속살과
살캉살캉 부드럽고 짭쪼롬하고 달짝지근한 무가 너무너무 맛있습니다
쌀발효로 만들어진 알코올 14% 맛술 미림으로
비린내는 없애고, 감칠맛은 살린 밥도둑 고등어조림 만들어 보세요~
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고등어 무조림
[재료]
고등어 (대)(1마리)
무 1/4개
양파 1개
대파 1대
매운고추 3개
마늘
생강
[양념]
진간장4T 또는 (국간장2+진간장2)
설탕 2T
미림 4T
고춧가루 4T
물엿 2T
고추장 1T
액젓 1T
후추
다진마늘
다진생강
*먼저 무는 간장2T,설탕1T,물 한컵을 넣고 10분이상 끓여준다
*뚜껑을 열고 센불로 졸여줘야 비린내도 날아가고 더 맛있다
*국물이 반으로 될때까지 충분히 졸여준다
계량스푼 https://coupa.ng/cbOjsp
계량컵 https://coupa.ng/cbOjwH
무쇠웍 https://coupa.ng/cbOjIA
무쇠팬 https://coupa.ng/cbOjJZ
무쇠그리들 https://coupa.ng/cbOjLo
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Today I made boiled mackerel~~
The flesh of mackerel is moist and soft
The soft, salty and sweet radish is so delicious
Everyone, try making boiled mackerel with rice thief~~
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Boiled mackerel
[material]
Mackerel (large) (1)
1/4 radish
1 onion
1 green onion
3 spicy peppers
garlic
ginger
[seasoning]
Jin Soy Sauce 4T or (Guk Soy Sauce 2 + Jin Soy Sauce 2)
Sugar 2T
Mirim 4T
Red pepper powder 4T
Starch syrup 2T
Gochujang 1T
1T fish sauce
pepper
chopped garlic
Minced ginger
*First, add 2T soy sauce, 1T sugar, and 1 cup of water and boil for at least 10 minutes
* Open the lid and boil it over high heat to get rid of the fishy smell and taste better
* Boil enough until the soup is in half
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