La GALETTE DES ROIS à la FRANGIPANE Chocolat Orange - Recette de Pâte Feuilletée Maison

Dans cette vidéo, je t'apprends à préparer une GALETTE DES ROIS à la FRANGIPANE orange chocolat. Une version plus originale et gourmande que la classique frangipane amande ! L'association du chocolat et de l'orange va faire fondre tes papilles. Le croustillant de la PATE FEUILLETEE et la frangipane fondante rendront ta galette irrésistible. Suis-moi, c’est facile et délicieux ! 🎉👑🍫🍊 #ateliersdeludo #galettedesrois #patefeuilletée ☕️ OFFRE MOI un Café pour me dire MERCI 👍 https://www.paypal.com/donate/?hosted_button_id=6YSL8664RUBFS 🎁 TON ATELIER exclusif 100% GRATUIT ici ⇩ MES TARTELETTES CHOCO NOISETTE 🍫 https://formation.ateliersdeludo.fr/inscription-atelier-tartelette-choco-noisette 🥣 LE MATÉRIEL ET LES INGRÉDIENTS QUE J’UTILISE https://www.amazon.fr/shop/lesateliersdeludo 📖 DÉCOUVRE MON EBOOK ici 🧁 https://formation.ateliersdeludo.fr/ebook-1 📝 INGRÉDIENTS - Pour une Galette 8-10 parts —————————————— LA PÂTE FEUILLETÉE: La Recette ici: https://www.youtube.com/watch?v=rTUA2RNk8bc&t=8s - 190 g de farine T55 - 190 g de farine T45 - 150 g de beurre - 10 g de sel - 150 g d’eau - 1,5 c. à café de vinaigre blanc - 150 g de beurre (Pour le Tourage) LA CRÈME PÂTISSIÈRE: - 125 g de lait entier - 1 jaune d’œuf - 20 g de sucre - 15 g de fécule de maïs (Maïzena) LA CRÈME FRANGIPANE A L'ORANGE: - 80 g de sucre - 50 g de beurre - 1 œuf - 100 g de poudre d’amandes - La Crème Pâtissière - 1 Orange Bio (zestes) - 60 g de cubes d'écorces d'orange confite - 100 g de chunks de chocolat noir LA DORURE: - 1 jaune d'oeuf - 2 g de crème liquide entière 🇬🇧 RECIPE - For 8-10 portions —————————————— PUFF PASTRY: - 190 g T55 flour - 190 g T45 flour - 150 g butter - 10 g salt - 150 g water - 1.5 tsp white vinegar - 150 g butter (for Tourage) PASTRY CREAM: - 125 g whole milk - 1 egg yolk - 20 g sugar - 15 g cornstarch (Maïzena) FRANGIPANE ORANGE CREAM: - 80 g sugar - 50 g butter - 1 egg - 100 g almond powder - The Pastry Cream - 1 organic orange peel - 60 g candied orange peel cubes - 100 g dark chocolate chunks DORURE: - 1 egg yolk - 2 g full-fat liquid cream ⏳ LES ÉTAPES —————————————— 0:00 Intro 1:46 La Pâte Feuilletée 5:06 La Crème Pâtissière 7:36 La Crème Frangipane à l'Orange 10:07 Le Montage 14:28 La Dorure 15:08 Le Rayage 15:43 La Cuisson 16:12 Le Décor 16:50 La Dégustation 🏄🏻 RETROUVE MOI SUR ——————————————— Instagram - https://www.instagram.com/ateliersdeludo/ Facebook - https://www.facebook.com/ateliersdeludo Site internet - https://ateliersdeludo.fr/ ABONNE-TOI À MA CHAINE —————————————— 👍 Like et Abonne toi ici https://urlz.fr/8ynr 🔔 Active les ALERTES pour ne pas manquer une occasion de te régaler! ⁉️Une question, une remarque?! Lâche tes COM’ ⇩