En este video les comparto una preparación clásica de la panaderia tradicional antioqueña muy solicitada en mis cursos; La galleta cuca de consistencia suave y un agradable olor a especias, esta galleta muy común en los pueblos y en las panaderías tradicionales de los barrios de Antioquia, acompañala con un vaso de leche o un delicioso café antioqueño.
Ingredientes
Harina de trigo: 250gr (25 cdas)
Azúcar común: 125gr ( 10 cdas)
Margarina/Mantequilla: 30gr ( 2 cdas)
Levadura seca: 5gr ( 1cdita)
Bicarbonato: 1gr (pizca)
Polvo hornear: 2,5gr (1/2 cdita)
Agua: 125ml (1/2 pocillo aprox)
Melao de panela: 80gr (Panela 40gr, Agua 40gr, 5 clavos de olor, canela y nuez moscada pizca)
Color caramelo: 9gr (opcional)
Anímate a preparar esta tradicional galleta colombiana y recuperemos estos saberes y sabores tradicionales, y si lo haces, déjame un comentario. Estaré encantado de leerlos. También puedes darme sugerencias de recetas que te gustaría que hiciera en el canal ? ▶️Si te ha gustado la receta no olvides darme un LIKE ? o COMPARTIR, y si quieres estar al tanto de las nuevas recetas que publico SUSCRÍBETE a mi canal Y DALE A LA CAMPANITA ?!!! También puedes seguirme a través de las redes. Nos vemos pronto! Si tienes preguntas o sugerencias, no dudes en comentar, ¡las responderé personalmente! ¡Y no olvides suscribirte. Nos vemos pronto!
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