Bonjour et bienvenue sur Guerdis Cakes 🌸
Aujourd’hui, c’est un gâteau à la ganache montée praliné et à la ganache montée au chocolat blanc.
Comme biscuit, j’ai préféré réaliser un biscuit cuillère, c’est léger et pas nécessaire de l’imbiber.
😉
C’est un gâteau simple encore une fois et tout à fait réalisable par des débutants. 🙏🏼💓
Pour les ingrédients:
Biscuit cuillère:
- 6 gros œufs
- 75g de farine
- 75g de poudre d’amandes
- 100g de sucre
- 100g de sucre glace
Ganache montée praliné:
- 100g de chocolat blanc
- 100g de praliné de noisettes
- 100g de crème liquide 35%
- 200g de crème liquide 35%
Ganache montée au chocolat blanc:
- 150g chocolat blanc 82%
- 100g de crème liquide 35%
- 230g de crème liquide 35%
Ganache au chocolat blanc / coulures / drip
- 100g pistoles de candy Melt rose
- 70g de chocolat blanc
- 50g de crème liquide 35%
Noix de pécans
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