《Gigi煮嘢》第七集 - 如何處理冰鮮雞翼
Seventh episode of "Gigi's Pot of Love" - how to prepare frozen chicken wings
材料：
冰鮮雞翼2磅
粗鹽半杯
水3杯
冰水適量
做法：
1) 粗鹽加水煮滾。
2) 放入雞翼，滾起後熄火，蓋上焗10分鐘。
3) 撈起雞翼，放入冰水中浸泡，或沖凍水。抹乾雞翼，放涼後放入密實袋中，放入雪櫃下格保存，二至三日內最好吃。
貼士：雞翼加入鹽水後要徹底再次滾起見泡泡才熄火焗熟，才會煮得嫩滑又不會過老。
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