Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute backe ich ein Rezept nach, das mir meine Zuschauerin Jeanette geschickt hat. Es handelt sich um Nusskuchen im Glas – und ich bin einfach begeistert, wie lecker er ist! Dazu ist er auch noch glutenfrei.
Ein herzliches Dankeschön an Jeanette für dieses tolle Rezept – es ist köstlich, praktisch und lässt sich bequem überallhin mitnehmen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
ZUTATEN:
Für den Teig:
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 100 g flüssige Butter
- 220 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 1/2 TL Backpulver
- 3 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillinzucker oder 1 TL Vanilleextrakt
Zum Bestreuen:
- 10 g gehobelte Mandeln pro Glas
- etwas Puderzucker
Die Gläser ohne Deckel auf ein kaltes Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen. Danach die Gläser vorsichtig aus dem Ofen nehmen und den Kuchen direkt mit Puderzucker bestreuen. Anschließend die Gläser mit den Deckeln verschließen und an einem kühlen Ort abkühlen lassen.
Dieser Kuchen ist im Kühlschrank bis zu 4 Wochen haltbar.
Schöne Kaffeezeit! ☕🍰
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