글루텐프리베이킹 당근치즈케이크바 만들기!
#당근케이크 도 먹고 싶고, #치즈케이크 도 먹고 싶은 마음에 만들게된 #당근치즈케이크바 에요.
사각틀에 구워서 작은 크기로 슬라이스해서 먹기 부담없이 만들었구요.
100% 쌀가루를 이용해서 만들어서 #글루텐프리 베이킹이랍니다.
당근케이크를 크럼블형태로 만들어서 위에도 올려 구우니 더 먹음직스럽고 마음에 딱 드는 케이크로 구워졌어요. #글루텐프리케이크 만들기 저랑 해볼까요~
당근치즈케이크바 재료
당근케이크 : 글루텐프리박력쌀가루 250g, 버터 180g, 설탕 100g, 계란 55g, 당근 잘게 다진 것 140g, 시나몬파우더 5g, 소금 3g, 베이킹파우더 3g, 베이킹소다 3g
치즈케이크 : 크림치즈 300g, 설탕 80g, 달걀 55g,
바닐라익스트렉 1ts, 글루텐프리박력쌀가루 15g
(19.5*19.5.5*7cm 사각틀 1개 분량)
당근치즈케이크바 만들기 과정
1. 실온버터를 핸드믹서로 충분히 풀어주세요.
2. 설탕을 넣고 섞어주세요.
3. 계란을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 박력쌀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체쳐서 넣고 섞어주세요.
5. 80%정도 가루류가 섞였을 때 당근 잘게 다진 것을 넣고 섞어주세요.
6. 반죽의 2/3정도를 케이크 팬에 깔아주세요. 스패출러로 윗면을 평평하 정리해주세요.
7. 크림치즈를 부드럽게 풀어주세요.
8. 설탕을 넣고 섞어주세요.
9. 계란과 홈메이드 바닐라액 1TS를 넣어서 잘 섞어주세요.(홈메이드바닐라액대신 바닐라빈페이스트나 익스트랙을 사용해도 좋아요)
10. 박력쌀가루를 넣고 잘 섞어주세요.
11. 당근케이크 반죽 위로 치즈케이크 반죽을 고르게 올려주세요.
12. 남은 당근케이크 반죽(1/3분량)을 치크케이크 윗면에 올려주세요.
13. 180도로 예열한 오븐에서 45~55분 가량 구워주세요.
지에라오븐 위아래 열선 모두 켜고, 컨백션기능도 작동해서 구웠습니다.
14. 굽고나서 틀채로 실온에서 완전히 식혀주세요. 완전히 식은 케이크는 틀채로 냉장고에서 하루밤 숙성시켜주세요.
15. 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
각 가정 오븐 성능에 따라 시간과 온도 조절은 필요합니다.
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