今回は大阪は難波にございます昔ながらのお好み焼き屋さんで食べた、そのお店のオリジナルオムそばを再現しつつ自分なりのアレンジも加えてみました(^^)
個人的にはこういった料理はビールと合わせるのがすきなので
スタンダードタイプ、お店のレシピがすきでしたが
調理中の期待度、どれだけ魅せるかでいうとスタンダードかアレンジレシピなのかなと思います(^^)
作る時のTPOに合わせてどれを作るか決めようかなと思う今日この頃です(^^)
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
※今回のレシピメモは今回参考にさせてもらった難波のお店で昼食をとっているときに僕が携帯に残したメモをそのまんま張り付けてみます。
キャベツ
豚バラ
イカ
紅しょうが
油に具材、いためる、塩コショウ
麺を加えて合わせ炒めソース
それを溶き卵と合わせ再び鉄板に
おりたたんでソース、まよ
オリバーソース 甘口 お好み焼きソース
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