Всем привет!
Сегодня копчённая рыба сибас в угольном гриле вебер гоу энивее
Я знаю как солить рыбу долго, примерно 12 часов-а вот как замолить быстро, для меня было открытие.
Сначала потрошу рыбу и удаляю жабры.
После этого Артём посолил и посахарил рыбу на глаз(мне кажется на каждую рыбу ушло 1 чайна ложка соли и 1/3 чайной ложки сахара)
Оставляем рыбу на 2-3 часа в тёплом месте
Отправляем на гриль на непрямой жар с дымом при температуре 90-100 градусов на 40 минут.
Сейчас лето и мясо очень тяжёлая пища для наших желудков, постарайтесь в жару перейти на рыбу, морепродукты, овощи или птицу!
Канал Артема
https://youtube.com/c/%D0%9A%D0%BE%D0%BF%D1%82%D0%B8%D0%BC%D0%92%D0%BC%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B5
ЧАТ телеграмм, где можно задать вопросы и найти единомышленников
https://t.me/maestrobbq_all
КАНАЛ телеграмм в котором будет розыгрыш (анонсы, инфо, рецепты, live)
https://t.me/grill_bbq