Banyasz Jozsef se autodefinește ca fiind un țăran autentic. Un urmaș al vechiului țăran, adaptat vieții din zilele noastre, îmbrățișând o parte din rigorile și tehnologia actuală, dar păstrând neschimbată, pe cât posibil, gospodăria țărănească și simplitatea traiului la țară.
Veniturile gospodăriei din județul Harghita sunt asigurate prin activitatea zootehnică. O îndeletnicire fie industrializată, fie abandonată în satele românești, creșterea vacilor reprezintă unul dintre pilonii ce defineau, până odinioară, fiecare familie de la țară. În vremea aceea nu se putea vorbi despre o gospodărie autentică fără măcar o vacă în bătătură.
Pentru a salva gospodăria țărănească în forma sa veche, micul fermier și-a gândit spațiul ca unul al învățăturii. Atât a sa proprie, cât și a învățăturii împărtășite cu cei din jurul său. Speră mai ales ca generația tânără să îmbrățișeze valorile care au definit satul în vremurile în care de aici pornea suflul românesc.