En opinión de Ricardo Hernández Melgarejo, las granjas integrales podrían ser una alternativa para que núcleos familiares alcancen la llamada suficiencia alimentaria en las pequeñas comunidades. De esto y del trabajo de capacitación que desarrollan en la Unidad de Capacitación para el Desarrollo Rural # 2 con sede en Coatepec (UNCADER2) platicamos en esta interesante entrevista.