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* 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다. 레시피만 올리지 말아주세요*
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안녕하세요 여러분!
말차맛은 정말 오랜만이죠..? 갑자기 클래식한 쿠키가 먹고 싶더라구요 ㅎㅎ
초코칩을 구울까 고민하다가 오랜만에 말차!!
말차는 무조건 화이트초코죠! 화이트초코는 무조건 마카다미아죠!
이 셋 조합은 맛없없!(맛이 없을 수 없어!!!)
설탕을 더 넣고 더 쫀득하게 할까 고민하다가 역시 저는.. 너무 단거는 못 먹겠어서 이 정도가 딱 좋았어요 ㅎㅎ
그래도 단거 싫다!! 하시는 분은 아래 링크 들어가서
https://youtu.be/_CgghJmFwSY
말차스콘쿠키 만들어보세요 ㅎㅎ 이건 어른들이 먹고 극찬한 쿠키입니다ㅎ
아무튼! 이번 쿠키 달콤 쌉싸름해서 정말 맛있어요. 화이트 초콜렛이 중간에 씹할때가 진쯔 맛있음! 꼭 이 레시피 그대로 만들어보세요^^
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재료 Ingredients for 13 Cookies
무염버터 130g Unsalted butter
달걀 55g eggs
머스코바도 (라이트) 80g Muscovado sugar
흰설탕 60g Caster sugar
소금 2g Salt
박력분(중력분가능) 160g All purposed flour
말차가루 15g Matcha powder
옥수수전분 7g Corn starch
베이킹소다 2g Baking soda
바닐라빈페이스트 2g Vanilla paste or extract
화이트 초콜렛 80g White chocolate
마카다미아 60g Macadamia nut
*옥수수전분은 겉식감을 위해 넣었습니다. 감자전분 대체 안됩니다. 없으면 박력분 7g 더 넣으세요.
✔예열된 오븐 170도에서 9분-10분 구웠습니다(스메그 기준)
9분 구우면 속이 좀 더 촉촉 다음날은 쫀쫀, 10분구우면 바삭한 느낌이 더 강합니다(미세한 차이)
✔쿠키가 퍼지는 이유
1. 오븐 아랫열이 너무 약하거나 없는경우
2. 종이호일을 사용하는 경우 (데프론이나 타공매트가 덜 퍼짐, 혹은 퍼지기를 원하면 종이호일 사용권장
3. 반죽 자체가 너무 녹아있거나 설탕휩을 많이한 경우
4. 설탕양을 늘린경우 (이 경우는 쿠키를 굽기전 덜 누르시면 됩니다)
위 원인이 대부분이지만 베이킹은 생각보다 다양한 이유로 결과물이 달라지기도 합니다!
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(쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다)
✔ 영상속 사용한재료
페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I
말차가루 https://link.coupang.com/a/bGrphI
옥수수전분 https://link.coupang.com/a/bGn4lP
화이트커버춰 https://link.coupang.com/a/bGoA7F
바닐라빈 페이스트 https://link.coupang.com/a/bGn870
마카다미아https://link.coupang.com/a/bGq9Kh
마카다미아는 반으로 잘라서 사용
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BGM정보
Music by Emi Choi - Cruiser Loser - https://thmatc.co/?l=4E6FB450
https://soundcloud.com/dayz-music-68776610/daydream-free-chill-relax-type-beat?si=a93e148a98c34ba9aa75c80b5294e5c2&utm_source=clipboard&utm_medium=text&utm_campaign=social_sharing