Con la llegada del frío, es el momento perfecto para encender la cocina a leña y preparar un delicioso y sencillo guiso de mondongo. Esta receta es un abrazo cálido en un plato, perfecta para combatir el frío.
El mondongo, conocido también como tripa, es un ingrediente humilde pero lleno de sabor que se utiliza en diversas culturas alrededor del mundo. En este video, te mostraré cómo transformar este corte en un guiso reconfortante y lleno de sabor.
Espero que disfrutes de este video tanto como yo disfruté preparándolo. Y si decides poner en práctica esta receta, me encantaría ver tus creaciones. No olvides dejar tus comentarios contándome cómo te salió.
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Un abrazo de vuelta y media! César!
Ingredientes:
1 Kg de Mondongo
1/2 Morrón Verde
1/2 Morrón Rojo
1 Cebolla Grande
2 Dientes de Ajo
1 Zanahoria Grande
3 Papas Medianas
1 Lata de Tomates Enteros
250 Gr Porotos Secos
100 Gr Panceta
1 Chorizo Colorado
1 Litro de Caldo de Carne
Condimentos: 1 Cdta de Orégano Seco, 1 Cdta de Ají Molido, 2 Cda de Pimentón, Sal a gusto.
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#Guatita #callos
00:00 Saludo/Presentación.
00:31 Ingredientes.
01:08 Preparando los ingredientes.
03:38 Comenzando la cocción.
08:11 Guiso listo.
08:43 Probando el guiso.
09:50 Saludo fina.