GURABIJE SA PEKMEZOM:
Gurabije su stara bosanska poslastica koju su naše nene pravile jer su jednostavne za napravit. A sve što nam je za njih potrebno imala je svaka kuća u našim selima. Gurabije su, također, mogle stajati više dana bez da se pokvare i kao takve bile su idealne da se daju kao poslastica djeci koja se igraju po polju. Ne treba napominjat da su u tim vremenima čokolade bile teško dostupne. Gurabija danas se sačuvala kao lijepa uspomena na ta stara vremena koja su, i pored skromnijeg načina života, bila puna ljubavi i sreće.
POTREBN:
-100 ml. ulja
- 250 gr. kajmaka
- 200 gr. šećera
- 100 gr. maslaca
- 250 ml. pekmeza od jabuka
- 250 gr. mljevenih oraha
- Prašak za pecivo
- Oko 600 gr. brašna
- Orasi u rezgi
POSTUPAK:
- Ulje, kajmak, šećer, maslac, pekmez i orahe istresemo u veću posudu i sve zajedno pomješamo da se sjedini.
- Zatim, dodamo malo brašna i prašak za pecivo i to izmiješamo tako da ne bude grudvica.
- A onda postepeno dodajemo brašno i miješamo da dobijemo glatko tijesto koje možemo oblikovati.
- Kada smo dobili tijesto odgovarajuće teksture, oblikujemo gurabije i redamo u pleh za pečenje.
- Na gurabije odozgo utisnemo rezge oraha i stavimo u rernu da se peče oko 15 minuta na 180 stepeni.
- Nakon pečenja možemo servirati. Može se servirati i hladno i vruće.
- Glavna odlika gurabija je da mogu stajati duže vremena bez da izgube iti jedno svojstvo.
- UŽIAJTE U GURABJAMA I GLEDAJTE BABIN BOSANKU.