Az epizódot a Gemenci Tájvédelmi Körzetben, Baján és Karapancsán forgatták.
Közreműködők: Lévai Ferenc, Novics György.
Ami készül: bajai halászlé nyurga pontyból, paradicsomos harcsa
Bajai halászlé nyurga pontyból
- 7 kg ponty
- 14 l víz
- 14 evőkanál pirospaprika
- 4 fej vöröshagyma
- 4 fej fokhagyma
- 2 db paradicsom
- 1 db hegyes zöldpaprika
A halat szeletekre vágjuk, besózzuk és állni hagyjuk
A bográcsot felöntjük, 14 liter vízzel majd beletesszük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, a szeletekre vágott paradicsomot és a karikára vágott hegyes paprikát. Amikor felforrt a víz 14 evőkanál pirospaprikát tesszük bele és a halszeleteket. Ezeket összefőzzük legalább 25 percig.
Majd ha ez megvan, hozzátesszük a halgerincet, amivel együtt még 18 percig főzzük.
A halászlevet tésztával találjuk.
Jó étvágyat!
Paradicsomos harcsa
- 1,5 kg harcsa filé
- 1 fej vöröshagyma
- 1 dl olaj
- 2 evőkanál pirospaprika
- 2 dl víz
- 1 l paradicsomlé
- 1 kisüveg paradicsomsűrítmény
- 4-5 gerezd fokhagyma
A harcsát kifilézzük és szeletekre vágjuk. A szeletekre vágott harcsát bedörzsöljük paradicsommal és megsózzuk. Majd mikor kicsit állni hagyjuk és ledaráljuk.
A bográcsba 1 dl olajt öntünk, felhevítjük és beletesszük az apróra vágott vöröshagymát. Üvegesre pároljuk, megszórjuk 2 evőkanál pirospaprikával. Beletesszük, a ledarál harcsát és felöntjük 2 dl vízzel. Kevergetjük és 2 perc múlva levesszük a tűzről.
A tűzről levéve hozzáöntjük az 1 l paradicsomlevet, a kisüveges paradicsomsűrítményt és az összenyomott fokhagymát.
Visszatesszük a tűzre és 10 percig még főzzük. Az idő letelte után tálaljuk.
Jó étvágyat!