Columba y Janeth nos cuentan cómo se obtiene la harina de mezquite. Éste árbol, también conocido como Huizache, es muy común de la zona tropical desértica y lo valoramos muy poco: provee un alimento sano, nutritivo y a la mano, sin necesidad de disponer del árbol. Solo cuidarlo y quererlo basta para tener en él un aliado en estos tiempos en que requerimos volver a la naturaleza.