*Welkom bij Koken met Jop!*
In deze video deel ik een authentiek recept voor *erwtensoep* , een klassiek gerecht uit de Hollandse keuken. Dit gerecht is perfect als heerlijke winterse maaltijd. Volg de stap-voor-stap instructies en geniet van een heerlijke maaltijd vol smaak en met een snufje zoutsel!
*Ingrediënten:*
500 gram spliterwten
2 schouderkarbonades
stukje rookspek
2 uien
250 gram winterwortels
3 aardappels
halve knolselderij
flinke prei
2 bouillonblokjes
2 laurierblaadjes
zwarte peper
2 rookworsten
selderijblad
*Instructies:*
Stap 1
Was 500 gram spliterwten en breng in een pan met 2 liter water aan de kook. Voeg ook 2 schouderkarbonades en een stukje rookspek toe en laat het geheel 1-2 uur zachtjes sudderen tot de erwten gaar zijn en uit elkaar vallen. Af en toe roeren. Schep het schuim er af
Stap 2
Snijd intussen de groentes:
- 2 uien snipperen
- 250 gram winterwortels in blokjes
- 3 aardappels in blokjes
- halve knolselderij in blokjes
- flinke prei in ringen
Stap 3
Als de erwten gaar zijn, verwijder de karbonades en het spek en voeg de groente toe. Verwijder het bot van de karbonades, snijd het vlees en spek in stukjes en voeg ook toe aan de soep
Stap 4
Voeg 2 bouillonblokjes, 2 laurierblaadjes en vers gemalen zwarte peper toe, snijd 2 rookworsten in plakken en voeg ook toe. Laat de soep nog ca. 3 kwartier zachtjes koken, regelmatig roeren
Stap 5
Voeg op het laatst nog wat fijngesneden selderijblad toe
Serveer de soep bijvoorbeeld met roggebrood en katenspek
Koken is leuk. Indisch eten is lekker. Ook andere keukens zijn interessant. En het leuke is: het hoeft helemaal niet moeilijk te zijn om het zelf ook te kunnen maken, je moet het alleen weten. En dat probeer ik in dit videokanaal te laten zien: hoe je, zelfs als Hollander, met de spullen die je in je keuken hebt en met ingrediënten die in Nederland makkelijk te verkrijgen zijn toch die authentieke smaken kunt creëren! Het is geen magie. Ik laat je in duidelijke, eenvoudige stappen zien hoe je dit ook zelf kunt bereiken. En je zult verbaasd zijn over het resultaat!
*Meer heerlijke recepten:*
Abonneer je op mijn kanaal voor wekelijkse kookvideo’s: https://www.youtube.com/channel/UCn52CTfEtskrN9be0rzo4bg
Volg mijn andere kanalen voor dagelijkse kookinspiratie:
https://www.instagram.com/jopvanderbijl.yt
https://www.facebook.com/p/Jops-Catering-100063722072658/
https://www.tiktok.com/@jopvanderbijl
*Populaire video’s:*
Hoe maak je Bami Goreng zoals van de afhaalchinees? https://www.youtube.com/watch?v=OYirCEFG838
Hoe maak je Babi Pangang van de afhaalchinees? https://www.youtube.com/watch?v=c3GDu0bNqeo
Hoe maak je Nasi Goreng zoals van de afhaalchinees? https://www.youtube.com/watch?v=774WNXAFkyw
Gebruik deze hashtags om mijn video’s te vinden: #IndischeRecepten #KokenMetJop #AuthentiekeIndischeKeuken #Kooktutorial
Bedankt voor het kijken! Laat een reactie achter en laat me weten wat je van dit recept vindt. Vergeet niet de video te liken en te delen!
Vragen of opmerkingen? Stuur een mail naar [email protected]