Lo so l”avrò fatta in mille modi diversi, ma amandola come la amo io, la Pizza in casa mia non manca mai! In teoria dovrebbe essere una volta a settimana ma ahimè sono di più! Non ci posso fare niente io la mangerei tutti i giorni! Questa versione di oggi è di una FACILITÀ ESTREMA, non potete non provarla! Oltretutto è BUONISSIMA soffice e alveolata all’interno e con un esterno Croccante che sentirete in video, insomma in 5 ore circa porterete in tavola una MAXI PIZZA A TEGLIA per tutta la famiglia! Fatemi sapere! Aspetto come sempre le vostre foto!
⏱️ 1° Crescita per 3- 4 ore circa (o finché raddoppia)
2° Crescita per 40 minuti 1 ora circa (dopo averla stesa nella teglia)
🌡️ 1° STEP cottura
Inforniamo per 8-10 minuti
Forno preriscaldato alla massima temperatura 250°
Statico o Ventilato
(io Ventilato)
sulla base del forno
🌡️ 2° STEP di cottura
Inforniamo
sempre alla massima temperatura 250°
nella parte alta del forno
📝Ingredienti: Teglia 40x30 cm circa
500 g Farina 0
340 g Acqua
8-10 g Lievito di birra fresco (3-4 g secco)
1 cucchiaino Zucchero
10 g Sale
20 g Olio extravergine d’oliva
Salsa di pomodoro
Olio, sale, Basilico, origano
100 g Mozzarella
Provola o caciocavallo
Parmigiano reggiano grattugiato
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