"我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" #鹹檸檬
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#檸檬的功效
#Homemade Salted Limes
製作鹹檸檬/酸柑
Homemade Salted Limes
這是泰國青檸檬，我們這裏也叫酸柑。青檸檬是一種東南亞菜肴中不可缺少的調味料，其味道和個體都有別於黃檸檬。青檸檬個頭小、表皮緊實光滑、味道酸、香味略淡於黃檸檬，用其榨汁可拿來做檸檬汁飲品、啤酒香味劑等，但其主要用處是用做東南亞食品烹飪中的香辛調料。
做法：
青檸加入鹽泡十分鐘，沖洗幹凈。
用沸水先煮5分鐘，除去苦澀味，顔色轉去黃色即可撈出，晾幹，嗮兩天，青檸腌制時表皮不能有一點水分。
粗海鹽，將青檸放入乾凈的玻璃罐。一層青檸一層粗海鹽分層加入瓶中，最頂部鋪上一層鹽，防止發霉 密封即可。
腌漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子，看看水位是否漫上來，隨時將溢出的水往外舀出。
腌漬時間，半年以上，越久越好
鹹檸檬的功效與作用
1. 治療感冒、咳嗽
2. 潤喉，止咳化痰
3. 加強腸胃蠕動、治療便秘、
4. 排出體內毒素
5. 去除口腔異味，消除口臭
6. 瘦身，美容，養顔養顔
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