*** 자막을 켜면 요리 재료를 알수 있어요 ***
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9:38 먹방 시작 / 업로드 : 매주 목요일, 일요일 pm 9시
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[안동 찜닭]
1. 당면 한줌을 1시간 전에 미지근한 물에 미리 담구어 놓고
2. 닭 1.5마리를 깨끗이 씻어 놓고
3. 냄비에 물 1L 넣고 끓으면 닭을 넣고 소주 1/2컵 넣고 약 3분 정도 데쳐서 물에 한번 씻어서 체에 밭쳐 놓고
4. 감자 2개, 당근 1/2개, 양파 1개는 큼직하게 사각 썰고
5. 대파 1대, 청양고추 3개, 마른 고추 2개(생략 가능) 어슷 썰어 놓고
6. 양념장 만들기 (간장 1/2컵, 물엿 3큰술, 흑설탕 3큰술, 맛술 2큰술, 굴소스 2큰술, 마늘 2큰술, 생강청 1큰술, 후추 5번, 물 600ml)
7. 팬에 참기름 2큰술 두르고 닭고기 넣고 볶아준 다음
8. 만들어 놓은 양념장 부어주고 끓어 오르면서부터 약 5분 정도 더 끓인 후
9. 감자, 당근 넣고 또 약 10분 정도 더 끓인 다음
10. 양파, 대파, 청양고추, 마른 고추 넣고 불려 놓은 당면 넣고 약 5분 정도 더 끓여주면 완성
[치즈 두부 감자전]
1. 감자 2개를 가늘게 채치고 물로 한번 헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼 놓고
2. 두부 작은거 1/2모를 물기를 짜서 볼에 담고
3. 여기에 물기를 뺀 감자채 넣고 감자전분 2큰술, 소금 0.3큰술, 후추 조금 넣고 골고루 섞어준 다음
4. 팬에 기름 두르고 한판은 얇게 편 후에 앞뒤로 꼭꼭 눌러가며 부쳐 다른 그릇에 담아 놓고
5. 팬에 또 한판을 얇게 펴서 앞뒤로 노릇하게 부친 다음 위에 모짜렐라 치즈 한주먹을 깔아준 후
6. 미리 부쳐 놓은 한판을 위에 덮어 중약불로 치즈가 녹을 때까지 뒤집어 주고
7. 마지막에 파슬리 가루를 뿌려주면 완성
[고등어 구이]
1. 자반 고등어 2마리를 가위로 머리와 지느러미를 제거한 후
2. 쌀뜨물 1L에 식초 3큰술, 소금 1큰술 넣고 고등어를 넣고 약 5분 정도 담구었다가 키친타올로 물기를 제거한 다음
3. 체로 밀가루를 골고루 묻혀 팬에 등쪽부터 앞뒤로 노릇노릇 구워주면 완성