張媽媽【港式椰撻】，熱騰騰，送禮自奉，自家製好窩心啊！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如果喜歡的話，請分享給朋友家人。請留言分享你《最愛的茶餐廳美食》，謝謝。
MamaCheung's "Hong Kong style coconut tart", an iconic snack in Hong Kong. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Please let me know your favourite kong snack below! Thank you.
其他食譜 Please try my other recipes:
蛋撻 做法 Egg Tart：https://youtu.be/zbyd_-Bu00E
光酥餅 做法 Chinese Shortbread ： https://youtu.be/AmuDXJGMWrg
砵仔糕 做法 Red Bean Pudding： https://youtu.be/aZnQLyXDWf8
白糖糕 做法 White sugar pudding： https://youtu.be/N4zFhTC75PQ
雙皮奶 做法 Double skin milk dessert： https://youtu.be/2qdF2BiHgIY
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材料 Ingredients:
12撻模 12 tart moulds
撻皮 tart pastry:
二百克中筋麵粉 200g plain flour
七十五克糖粉 75g icing sugar
一百四十克無鹽牛油 140g unsalted butter
半隻蛋，打發成蛋漿 1/2 egg
椰撻餡材料 Filling：
椰絲110克 Shredded coconut 110g
糖粉80克 Icing sugar 80g
中筋麵粉50克 Plain flour 50g
蛋漿60亳升 Beaten egg 60ml
花奶60克 Evaporated milk 60g
無鹽牛油溶液20克 Melted unsalted butter 20g
泡打粉2克 Baking powder 2g
不是必需的: Optional:
雲呢拿香精4克 Vanilla essence 4g
#張媽媽 #椰撻 #椰子塔