香港美食 四川擔擔麵 (担担麵) 足本 製作 實錄 Hong Kong Food
今次滬庭坊示範四川擔擔麵足本製作實錄，重點在於湯底中的秘製花生醬油和秘製辣椒油用心製作，加上全手工拉麵，睇完你必定想去一試。
擔擔麵(担担麵 )是中國四川的特產小吃，得名於挑擔叫賣的傳統。其麵條細滑，擔擔麵担担麵做法主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等，口味油香麻辣，比較適口。
擔擔麵相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創製，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔麵。
2013年，擔擔麵入選商務部、中國飯店協會首次評選的「中國十大名麵條」。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%8B%85%E6%8B%85%E9%9D%A2
滬庭坊
花園街3-5號鴻威大廈地下4-5號舖
港鐵旺角站 E2 出口, 步行約5分鐘
電話號碼: 36130047
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Hong Kong Food
這頻道不單想與香港朋友分享美食的製作過程，更期望與世界各地交流，若疫情後有機會來香港旅遊，期望這頻道可以成為大家尋找美食的嚮導。
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