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今回は、大阪新町に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店「酒中花空心」にお邪魔し、お店の特製ラー油を作る工程を撮影させて頂きました。
■分量
公開していません。
今回は、作る工程を音と共にお楽しみください。
※ポイントは、動画内でいくつか説明して頂いています。
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・酒中花空心、大澤シェフから学ぶ「ホイコーロー」※特製ラー油使用
https://youtu.be/Ul_Ax1bcno8
・撮影スタッフ大絶賛！大澤シェフの「レバニラ炒め」※特製ラー油使用
https://youtu.be/hAYO4TCw7X4
・中華銘菜 圳陽（センヨウ）山田シェフから学ぶ「麻婆豆腐」
https://youtu.be/NVW5spU1Lr0
★他チャンネルオススメ動画
・辣油の仕込風景
https://www.youtube.com/watch?v=1MrLaVov16w
・元ラーメン屋の砂辣油
https://www.youtube.com/watch?v=Ffk6kuNo0rQ
・中華料理屋のネギ油の仕込風景
https://www.youtube.com/watch?v=cS_7dJl7wvM
◇酒中花空心
http://kuushin.com/
大阪市西区新町 1-21-2
地下鉄 四ツ橋線 四ツ橋駅2号出口 徒歩約5分
地下鉄 長堀鶴見緑地線 西大橋駅2号出口 徒歩約5分
定休日：月曜日
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/eGEFQA61t8EkCtWi6
◇Gourmet Studio FOOVER
https://foover.jp/
★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
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■CHEF★DELI（シェフ監修商品のデリバリー）
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◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。
Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.
#作り方＃仕込＃ラー油