自宅で手軽に本格的な高加水パンを作れるようになる動画を作りました。もっとパン作りの高みを目指したい方必見の動画になっています!
(材料:4個分)
準強力粉 200g(100)
イースト 1g(0.5)
塩 4g(2)
モルトパウダー 0.6g(0.3)
水 200g(100)
完全感覚ベイカーのHP
https://myhomebread.com/加水率100チャバタの作り方/
BGM:魔王魂
(難易度について)
★ →初めてでも作りやすい
★★→2〜3回目に作るのがオススメ。初めてだと少し難しい
★★★→パン作りに慣れてきてからチャレンジして欲しいパン
★★★★→結構難しい。何回か練習を重ねて綺麗に作れるようになる
★★★★★→経験を重ねないと作るのが難しいパン
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動画内使用材料
キタノカオリ
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春よ恋
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リスドォル
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ラ トラディション フランセーズ
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ゲランドの塩
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素焚糖
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十勝野さくらんぼ酵母
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柳宗理ボール 23cm
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