از قدیم الایام می‌گفتند شب سال نو بخصوص رشته پلو بخورید تا در سال جدید رشته امور در دست‌هاتون باشه!
رشته پلو به عنوان غذای شب چهارشنبه سوری یا نوروز از کجا اومده؟
از زواره اصفهان به ما به یادگار رسیده توی این منطقه چون ماهی کم بوده یا نبوده مردم به جای سبزی پلو با ماهی چنان رشته پلویی درست کردند که آوازه اون به سرتاسر کشورمون رسیده و حالا جزو فرهنگ غذایی همه جای ایران به حساب میاد! اگر تا به حال به رشته پلو به چشم یک پلوی مناسبتی و خاص نگاه نکرده بودید فقط کافیه با این ویدئو آموزشی به روایت سانازسانیا دست به کار بشید!
مواد لازم
روغن زیتون: 45 میلی لیتر
ران مرغ: 8 تکه
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم
زردچوبه: 1 قاشق سوپ خوری
برگ بو: 1 عدد
چوب دارچین: 2 تکه
شکر: 2 قاشق سوپ خوری
پاپریکا: 1 قاشق چای خوری
سیر: 2 حبه
برنج: 300 گرم
رشته پلویی:100 گرم
کره حیوانی:100 گرم
خلال پسته: 50 گرم
خلال بادام: 50 گرم
کشمش: 50 گرم
خلال پرتقال شیرین شده: 25 گرم
ادویه پلویی*: 1 قاشق سوپ خوری
خرما: 10 عدد
رب گوجه فرنگی: 15 گرم
پیازداغ: 20 گرم
*ادویه پلویی شامل زیره سبز و سیاه (از هر کدام 20 گرم)، دارچین، تخم گشنیز و جوزهندی (از هر کدام 10 گرم) و میخک (5 گرم) است که به‌صورت پودرشده با یکدیگر مخلوط شده‌اند.
Reshte Polo is also said to bring good luck in the new year. According to an old Iranian myth, eating Reshte Polo on New Year's Eve will help you get ahead in your work in the new year. So whether you're looking for a delicious and easy meal or a way to boost your
From ancient times, it has always been said that eating Reshte Polo (noodle and rice) on New Year's Eve will help you get ahead in your work in the new year. But where does this myth come from?
In the city of Zavare in Isfahan, there are very few fish to catch, so people traditionally cooked Reshte Polo instead of Sabzi Polo and fish on New Year's Eve. The popularity of Reshte Polo spread throughout Iran, and it is now one of the country's main food culture elements.
If you've always considered Reshte Polo to be an occasional or special dish, this tutorial video by Sanaz Sania will show you how to make it yourself. Give it a try!
YouTube Video Description:
Reshte Polo: A Delicious and Easy Iranian Noodle and Rice Dish with a Lucky Twist 🍜🍚🍚🍚
Reshte Polo is a traditional Iranian noodle and rice dish that is popular for both special occasions and everyday meals. It is relatively easy to make and produces delicious results. In this video, I will show you how to make Reshte Polo step-by-step.
luck in the new year, be sure to try Reshte Polo!
ingredients:
45 ml. olive oil
8 chicken thighs
Salt and freshly ground black pepper
1 tbsp. turmeric, ground
1 bay leaf
2 cinnamon sticks
2 tbsp. sugar
1 tsp. paprika
2 garlic cloves, crushed
300 gr. rice
100 gr. Persian Noodles
100 gr. clarified butter
50 gr. slivered pistachios
50 gr. slivered almonds
50 gr. raisins
25 gr. orange zest, sweetened
1 tbsp. mixed spices*
10 dates
15 gr. tomato paste
20 gr. fried onion
*Mixed Spices include 20 grams of cumin, 20 grams of caraway, 10 grams of cinnamon, 10 grams of coriander seeds, 10 grams of nutmeg, and 5 grams of clove that is ground and mixed.
#reshtepolo #iranianfood #foodie #delicious #easyrecipe #luckyfood
لینک خرید کتاب آشپزی ایرانی:
https://b2n.ir/w63316
#سانازسانیا #رشته_پلو #آموزش_آشپزی