パン作りの基本を1冊にまとめた完全感覚ベイカーの書籍予約受付中です。
https://amzn.to/3tu33TA
材料（ベーカーズ％）＜８個分＞
強力粉 (100%) 250g
イースト (1.2%) 3g
塩 (2%) 5g
砂糖 (8%) 20g
卵 (10%) 25g
水 (60%) 150g
無塩バター (8%) 20g
目次
0:52こね方のNGパターン
4:24こね方の参考
4:49こね始め
5:21生地第一段階
7:46生地第二段階
9:08生地第三段階
12:18生地第四段階
13:09こねあげの見極め
14:06発酵
15:00本日のノア
質問の多かったお悩みなどはブログの記事にまとめています♩
https://myhomebread.com
ツイッター
https://twitter.com/k_k_baker
インスタグラム
https://www.instagram.com/k.k.baker/
お仕事の依頼はこちらから
[email protected]
動画内使用材料
カメリア
https://amzn.to/2Ux2AQt
バイオレット
https://amzn.to/33Uzuil
キタノカオリ
https://amzn.to/2M6ZfEH
春よ恋
https://amzn.to/2q5eQMl
リスドォル
https://amzn.to/2IYonf1
ラ トラディション フランセーズ
https://amzn.to/2MCL35p
ゲランドの塩
https://amzn.to/2pbSRTA
素焚糖
https://amzn.to/2VAvKOu
十勝野さくらんぼ酵母
https://amzn.to/2M9ebCb
赤サフ（インスタントドライイースト）
https://amzn.to/2OMGdoZ
カード（スクレッパー）
https://amzn.to/3bQ15Dp
柳宗理ボール 23cm
https://amzn.to/35qLng5
ストウブ ゴムベラ
https://amzn.to/36gb7N6
ガス抜きめん棒
https://amzn.to/2pdT7BD
食パン１斤型
https://amzn.to/2zirdtl
--------------------------
撮影機材
SONY a6400
https://amzn.to/2IIxXT2
SONY a7C
https://amzn.to/3hUPsQs
レンズ：SIGMA単焦点広角レンズ16mm F1.4
https://amzn.to/2pik2vO
*amazon associateを利用しています。
BGM: Epidemic Sound