おうちでピッツァを作るコツを池田シェフが紹介します。本場イタリアの本格的なピッツァ用小麦粉で作るので一味も二味も違います。ピザ生地の二次発酵までの動画です、お楽しみください。
◆動画内で紹介している商品の購入が出来ます◆
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【カプート00 500g】【カマルグの塩 15g】【ドライイースト 3g】【バルベーラオリーブオイル 大さじ1】【ぬるま湯 300g】※メーカー品を記載していますが、材料は可能なものでご用意ください。
◆作り方◆
①ふるった小麦粉に塩、オリーブオイルを入れ均一になるよう混ぜます。
②ドライイーストは別のボウルに用意し一つまみの小麦粉とぬるま湯を入れ混ぜます。
③ドライイーストのボウルから少量ずつ小麦粉のボウルに入れ混ぜていきます。
④1と2の材料を入れ終えたら生地を練っていきます。
⑤練り終わったら濡れ布巾をかけ、2倍の大きさになるまで一次発酵します。
⑥一次発酵が終わった生地は分割し、丸く成形し並べて濡れ布巾をかけ二次発酵をします。
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