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今日は、紅茶入りの生地にレモンのコンフィを巻き込んで焼く「紅茶レモンブレッド」の作り方をご紹介します。
紅茶の香りとレモンの酸味がよく合った、爽やかで美味しいパンが焼き上がります。
仕上げにアイシングで飾り付けすれば、ケーキのような素敵な雰囲気になります。
レモンがお好きな方は、ぜひ作ってみてくださいね。
紅茶レモンブレッド
(材料)直径18㎝丸形
強力粉 200g
砂糖 大さじ2(20g)
塩 小さじ1/2(3g)
ドライイースト 小さじ2/3(3g)
熱湯 70g
牛乳 70g
無塩バター 15g
紅茶葉(アールグレイ) 3g
(フィリング)
レモン 小2個
砂糖 30g
(トッピング)
粉砂糖 40g
水 小さじ1~
170℃で25分焼成
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◯18cmケーキ型
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(使っている道具一覧)
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※カード
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※ペストリーボード
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※使っている強力粉
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Today, we will show you how to make “Black Tea Lemon Bread,” which is baked by rolling lemon confit into a tea-infused dough.
The aroma of the tea and the sourness of the lemon combine well to produce a refreshing and delicious bread.
If you decorate it with icing to finish it off, it will have a wonderful cake-like atmosphere.
If you like lemon, please try making this bread.
Tea Lemon Bread
(Ingredients) 18 cm (diameter) round shape
200 g bread flour
2 tablespoons (20g) sugar
1/2 teaspoon (3g) salt
2/3 teaspoon (3g) dry yeast
70g boiling water
70 g milk
15 g unsalted butter
3 g tea leaves (Earl Grey)
(Filling)
2 small lemons
30 g sugar
(Topping)
40 g powdered sugar
1 teaspoon water
Bake at 170°C (340°F) for 25 minutes
Translated with DeepL.com (free version)
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