【チーズ溶ける】チーズinハンバーグの作り方。〜オーブンで焼くハンバーグ！〜【ジューシー】

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「チーズinハンバーグ」をお届けします。 過去にもいくつかハンバーグレシピ出しているので、よかったら見てみてください🙌 佐藤さんがBIGチーズinハンバーグを作っていて、すごくおいしかったので私も作りたくなってしまいました〜😋 ▽▼こちらもぜひ▼▽ お月見ハンバーグ https://youtu.be/8SkG53nT2Wo イタリアンハンバーグ https://youtu.be/dDIw3Lx1wpA 〜きょうの調理ポイント〜 ◆ハンバーグの作り方◆ ①炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる ②粘り気を出すため、肉と塩だけを手早くねって他の材料を加える 　⇢焼く時のひび割れを防ぎ、脂の溶け出しを防ぐ！ ④空気を抜きながら成形することで、焼く時のひび割れと肉汁の流出を防ぐ！ ⑤食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK！ 🍙チーズインハンバーグに合うチーズは？👀 チーズインハンバーグのチーズの種類は、なにがいいんでしょう？ 好みもあるとは思いますが、よかったら参考にしてください♪ 一番家庭でポピュラーなのは、ピザ用チーズやスライスチーズが使いやすいと思います⭐ 【ちょっとこだわり編】 ・モッツァレラ：フレッシュタイプ。牛乳の甘さに酸味。繊維状に伸びる。 ・チェダー：マイルドで爽やかな酸味。熟成するとコクが増す。 　　⇢ハンバーガーのチーズでもよく使われますよね💡 ・ゴーダ：クセのないマイルドな味わい。熟成タイプを使うとより濃厚に◎ ・エメンタール：マイルド味わいで塩分控えめ。チーズフォンデュによく使われる。 組み合わせて使ってもいいですよね＼(^o^)／ きょうのごはんは…☁︎ 　・ごはん 　・チーズinハンバーグ 　・かぶのスープ byめぐみん ◆量 2人分 ◆時間 00：40 ▽道具 まな板 包丁 ボウル フライパン オーブン 鍋 ▽ハンバーグの食材 タマネギ 1/2個 牛豚合挽肉 250g 塩 小さじ1/2 パン粉 1/2カップ 牛乳 30cc 卵 1/2個 コショウ 少々 ナツメグ 少々 モッツァレラチーズ 40g ホワイトチェダースチーズ 20g ゴーダチーズ 20g 薄力粉 適量 ▽ソースの食材 有塩バター 15g 水 大さじ4 バルサミコ酢 大さじ2 中濃ソース 大さじ2 顆粒コンソメ 小さじ1/2 粗挽きこしょう 少々 ▽盛り付けの食材 コーン水煮缶 50g ブロッコリー 1/4房 人参 1/5本 ▽ハンバーグの手順 1. タマネギをみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、弱めの中火でタマネギがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。 2. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。 3. パン粉に牛乳で浸す。 4. 2に冷ました1のタマネギと3、その他の「ハンバーグの食材」を加えてよく混ぜる。 5. チーズはモッツァレラ、ゴーダ、チェダーをそれぞれ切って、薄力粉をまぶす。※チーズはお好みでOK 6. 混ぜたハンバーグのタネに5のチーズを入れて成形し、冷蔵庫で30分休ませる。 7. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強めの中火でハンバーグの両面2〜3分焼いて、焼き目をつける。 8. 天板にクッキングシートをひいて、ハンバーグをのせる。200℃に予熱したオーブンで10分加熱する。 ▽ソースの手順 0. 「ハンバーグの手順」でハンバーグを焼いた後のフライパンに「ソースの食材」の材料を入れて、中火で煮詰める。 ▽盛り付けの手順 1. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでする。人参は輪切りにして茹でる。 2. 器にハンバーグ、ソースをかける。1の野菜を端に盛る。野菜にはお好みで塩をすこしふる。 ◇動画内で使っている調理器具 カセットコンロ https://amzn.to/2KmV0Bf まな板 http://amzn.to/2ptmIUO 包丁 https://amzn.to/2PURUJM ボウル http://amzn.to/2GSqZJ5 オーブン https://amzn.to/2MiOXz9 鍋 https://amzn.to/2JzImyK 私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉 作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋 いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊 チャンネル登録はこちらから！ Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up! http://ur2.link/KiYz ◎めぐみんインスタ https://www.instagram.com/megmin_pk8/ プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪ ◎めぐみんツイッター https://twitter.com/megmin_pk8 料理や食べ物以外のことも気軽につぶやいています♪ ☆Moreish https://ry627.app.goo.gl/4GEr グッツの購入はこちら！ ☆Web https://partykitchen.jp ☆Instagram https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/ ☆Twitter https://twitter.com/pk_jpn ☆Facebook https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN ☆LINE@ https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e