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今日は、プリン型で作るエッグタルトをご紹介します。
生地は、冷やさずにすぐ使えますし、バターや卵を使わないのでクラッカーに近い食感になります。
サクッとしたタルト生地に、甘さ控えめのカスタードを入れて焼く人気のスイーツですが、家庭でも簡単に作れます。
このチャンネルは、料理研究家が「誰でも失敗なく作れるレシピ」をご紹介しています。週に2〜3本のパンや料理などの動画を配信しています。
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エッグタルト ６個分
タルト生地
（材料）
薄力粉 70g
強力粉 30g
砂糖 小さじ2（6g）
塩 小さじ1/4（1g）
ベーキングパウダー 小さじ1/5（1g）
食用油 30g
牛乳 30g
カスタード
（材料）
卵 １個
卵黄 １個分
砂糖 50g
牛乳 100ml（または、生クリーム）
バニラペースト 小さじ1/4
（バニラエッセンス）
仕上げ用
卵白 少々
（作り方のまとめ）
タルト生地の粉類を振るう
牛乳と油を乳化させて混ぜる
生地がまとまったら切って重ねることを5回繰り返す
6等分に切り分けて、直径15㎝くらいに伸ばす
プリン型に敷いて、フォークで刺す
200℃で10分焼く
卵白を塗って、200℃で1分焼く
卵液を流し入れて
180℃で20分焼く
Thank you for watching.
Today, I would like to introduce an egg tart made from pudding.
The dough can be used immediately without cooling, and since it does not use butter or eggs, it has a texture similar to that of crackers.
It is a popular dessert that is made by adding custard with a low sweetness to a crispy tart dough and baking it, but it is easy to make at home.
This channel introduces "recipe that anyone can make without failure" by cooking expert introduces. We deliver 2-3 videos of bread and Japanese-style food a week.
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Egg tart 6 pieces
Tart dough
(Ingredients)
70g cake flour
30g bread flour
2 teaspoons of sugar (6 g)
1/4 teaspoon salt (1g)
1/5 teaspoon baking powder (1g)
30g cooking oil
30g milk
custard
(Ingredients)
1 egg
1 egg yolk
50g sugar
100 ml Milk (or fresh cream)
1/4 teaspoon vanilla paste
For finishing
Egg white a little
(Summary of how to make)
Shake the tart dough flour
Emulsify and mix milk and oil
When the dough is gathered, cut it and stack it 5 times.
Cut into 6 equal parts and stretch to a diameter of about 15 cm.
Spread it on a pudding mold and stack it with a fork.
Bake at 200 ° C / 395 F for 10 minutes
Apply egg whites and bake at 200 ° C / 395 F for 1 minute.
Pour in the egg liquid
Bake at 180 ° C / 360 F for 20 minutes
#エッグタルト
#焼き菓子
#タルト
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