板前がアジの姿造りの作り方を解説します。
・鯵の捌き方
・鯵の皮の剥ぎ方のコツ
・姿造りのコツ
・盛り付けのコツ
【骨抜き3選】
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【関連動画】
■アジのナメロウの作り方
https://youtu.be/bV4JkpgcNOs
■アジの干物の作り方
https://youtu.be/St8iGe34P90
■魚の捌き方の基本
https://youtu.be/SCiRzd_4qoQ
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【渡利のおすすめ】
■魚捌きにおすすめの包丁
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