💙 [타임라인ㅣTimeline]
00:00 부추전 Chives jeon
02:04 늙은호박전 Pumpkin jeon
03:34 알배추전 Cabbage jeon
05:01 옥수수전 Korean corn pancakes
06:30 쑥 연근전 Mugwort & lotus root jeon
추석맞이! 전 요리 스페셜 2탄으로 돌아왔어요.
이렇게만 만들면 전 요리 누구든 성공할 수 있답니다!
스테디셀러 부추전부터 향기로운 쑥연근전까지!
노릇노릇 구워지는 소리만으로도 침샘을 자극하는
전 요리의 세계로 여러분을 초대합니다~!
모두 배부르고 행복한 추석 보내세요 ❤️
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💙[부추전] - 2인분(2장 분량) - 20분
- 재료 : 부추 100g, 당근 1/4개(50g), 오징어 1마리, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 식용유 적당량
- 반죽재료 : 부침가루 1컵(120g), 찬물 1컵(200ml), 달걀 1개, 소금 1작은술
- 초간장 재료 : 진간장 1큰술, 식초 1큰술, 물 1/2큰술, 송송 썬 청양고추 1/2개, 다진 양파 1/2큰술
1.깨끗이 씻은 부추는 4cm길이로 썰고, 당근은 얇게 채를 썰어주세요. 청양고추와 홍고추는 얇게 송송 썰어주세요.
2.오징어는 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어, 다리와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3.볼에 반죽양념을 넣고 잘 섞어주세요. 초간장 재료는 모두 섞어주세요.
4.반죽 양념에 썰어 둔 당근, 청홍고추, 오징어를 넣어 섞어주세요. 마지막에 부추를 넣어 가볍게 섞어주세요.
5.달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후, 반죽을 한 국자씩 떠서 동그랗게 편 후 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.
(tip. 기름이 충분히 달궈졌을 때 반죽을 올려야 바삭하게 구울 수 있어요.)
6.초간장을 곁들여 따뜻할 때 즐겨주세요.
💙[늙은호박전] - 2인분 - 30분
- 재료 : 늙은 호박 1/5통(500g), 부침가루 1/2컵, 설탕 1/2큰술, 소금 1/4작은술, 식용유 적당량
- 초간장 재료 : 간장 1큰술, 식초 1작은술, 물 1/2큰술, 청양고추 1/2개, 다진 양파 1/2큰술
1. 늙은 호박은 껍질을 제거하고 채칼로 채를 썰어주세요.
2. 볼에 채썬 늙은 호박을 넣고 설탕과 소금을 뿌려 20분정도 두었다가 늙은 호박에 수분이 자박자박하게 생기면 부침가루를 섞어 되직하게 전 반죽을 만들어 주세요.
3. 달군 팬에 넉넉하게 기름을 두르고 반죽을 한 국자 떠서 올려 동그랗게 모양을 잡아 앞 뒤로 노릇하게 전을 부쳐주세요.
4. 접시에 늙은 호박전을 담고 초간장 재료를 섞어 초간장을 곁들여 맛있게 즐겨주세요.
💙[알배추전] - 2인분 - 25분
- 재료 : 알배추1/2통, 식용유 적당량
- 반죽재료 : 부침가루 1컵, 물 1컵, 소금 한꼬집
1. 배추는 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 흰 대 부분은 두드려서 얇게 만들어주세요.
2. 청양고추를 송송 썰어 초간장재료와 섞어주세요.
3. 볼에 반죽재료를 넣고 섞어주세요.
4. 배춧잎에 반죽을 묻힌 후 달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요.
5. 접시에 배추전을 담고 초간장을 곁들여주세요.
💙[옥수수전] - 2인분 - 30분
- 재료 : 찐옥수수 2개, 전분 가루 2큰술, 옥수수 가루 3큰술, 소금 한꼬집, 물 1/4컵, 식용유 약간
1. 옥수수는 칼로 잘라 옥수수 알갱이를 분리해주세요.
2. 옥수수 알갱이의 반을 믹서에 넣고 물을 부은 후 갈아주세요.
3. 옥수수 갈은 것에 나머지 옥수수 알갱이와 전분 가루, 옥수수 가루, 소금을 넣고 반죽을 만들어주세요.
4. 달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 떠서 적당한 크기로 동그랗게 모양을 잡고 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요.
💙[쑥연근전] - 2인분 - 30분
- 재료: 쑥 2줌, 연근 1/2개, 식용유 약간
- 반죽재료: 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 계란
- 양념장: 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개
1. 쑥은 깨끗이 다듬고 여러 번 물에 씻은 후 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 쑥은 너무 크지 않게 자르고 연근을 동그란 모양으로 얇게 썬 후 약간의 식초를 넣은 물에 담가주세요. 연근은 물에서 꺼낸 후 키친타올로 물기를 제거해주세요.
2. 부침가루와 물, 계란을 섞어 반죽을 만든 후 쑥을 넣어주세요.
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 쑥전 반죽을 넣고 연근을 올린 후 노릇하게 구워주세요.
4. 홍고추는 링으로 썰고 양파는 송송 썰어 양념장을 만들어 노릇노릇 구워진 쑥연근전과 함께 즐겨주세요.
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