Japanese style twisted bread with matcha and red bean (adzuki). Enjoy the fluffy and moisture bread with beautiful color stripe.
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抹茶と小豆を使った和風のツイスト（ねじり）パンです。
ふんわりもっちりした焼き上がりと、カラフルな見た目もお楽しみください。
00:00 春の街歩き
00:56 生地作り
04:43 成形
07:25 ツイスト
08:47 焼成
09:31 完成！
▷桜のツイストパンの動画もあります
https://youtu.be/6XvFQ0S_mvM
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＜材料＞
強力粉 200g
塩 3g
砂糖 10g
ドライイースト 3g
牛乳 140ml
バター 15g
抹茶 3g
つぶあん 120g
＜作り方＞
１．強力粉、塩、砂糖、イーストをボウルに入れる。牛乳をイーストめがけて加え、全体を混ぜる。
２．粉っぽさがなくなったら、バターを加えてよく混ぜ、作業台に移し、手でよく捏ねる。
３．生地が手につかなくなったら、生地を2等分し、一つの生地に抹茶を加え、よく混ぜる。
４．生地を丸く整え、蓋をして1次発酵。2倍の大きさに膨らむまで、室温で１時間。
５．ガスを抜いて、それぞれ生地を2等分、丸めて蓋をし、15分休ませる。
６．生地を長方形に伸ばす。
７．白の生地につぶあんの半量を塗り、抹茶の生地を上にピッタリ重ね合わせる。白の生地、残りのつぶあん、抹茶の生地をさらに重ねる。
８．生地の長辺に平行に1.5㎝幅に切る。
９．生地をねじって軽く結び、生地の端を背面に押し込む。
１０．ラップをかけ、2次発酵。2倍の大きさに膨らむまで、室温で40分。
１１．強力粉を表面に振るい、180℃/350℉に予熱したオーブンで15分焼く。
＜Music＞
In My Dreams by LAKEY INSPIRED
https://soundcloud.com/lakeyinspired/in-my-dreams
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