Welcome to Butter with Flour! Today, we're going to explore a delicious recipe for matcha pudding crepes, featuring the lovely aroma of green tea, a soft and smooth crepe layer, and the rich creaminess of whipped cream. Are you ready? Let's get started!
Chào mừng các bạn đến với Butter with Flour! Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá công thức làm bánh matcha pudding crepe tuyệt ngon, mang hương vị thơm ngát của trà xanh kết hợp với lớp vỏ bánh mềm mịn cùng vị kéo ngậy của kem tươi. Sẵn sàng nào!
- EN
📌 MATCHA PUDDING
Ingredients:
- 5 sheets of gelatin
- 10g matcha powder
- 25g sugar
- 230g unsweetened milk
- 100g whipping cream
- 35g condensed milk
Instructions:
1. Soak the gelatin in cold ice water for 15 minutes.
2. Dissolve the matcha powder.
3. Warm the milk and condensed milk, then mix them with the matcha and gelatin while placing the bowl over ice to cool it down quickly.
4. Whip the cream on low speed until stiff peaks form, then fold it into the mixture from step 3.
5. Pour the mixture into a mold and chill for at least 3 hours.
📌 MATCHA CREPE
Ingredients:
- 400ml unsweetened milk
- 20g sugar
- 3 eggs
- 25g melted unsalted butter
- 140g all-purpose flour
- 10g matcha powder
Instructions:
1. Warm the milk and sugar together.
2. Whisk the eggs, then mix with the milk, melted butter, and sifted flour, matcha powder.
3. Heat a skillet, grease it, and pour in a thin layer of batter. Cook for about 2 minutes, then flip and cook for another 30 seconds.
📌 FRESH CREAM
- 250g whipping cream
- 20g sugar
- VI
📌 MATCHA PUDDING
Nguyên liệu:
- 5 lá gelatin
- 10g bột matcha
- 25g đường
- 230g sữa tươi không đường
- 100g whipping cream
- 35g sữa đặc
Hướng dẫn:
1. Ngâm gelatin vào nước đá lạnh 15 phút.
2. Đánh tan matcha.
3. Sữa tươi + sữa đặc đem đun ấm sau đó khuấy đều cùng matcha và gelatin.
4. Đánh whipping cream đến bông cứng rồi trộn cùng hỗn hợp (3).
5. Đổ hỗn hợp vào khuôn và để lạnh ít nhất 3h.
📌 MATCHA CREPE
Nguyên liệu:
- 400ml sữa tươi không đường
- 20g đường
- 3 quả trứng
- 25g bơ lạt đun chảy
- 140g bột số 8
- 10g bột matcha
Hướng dẫn
1. Đun ấm sữa và đường.
2. Đánh tan trứng sau đó khuấy đều cùng sữa, bơ bà bột mì đã rây.
3. Làm nóng chảo, bôi dầu và đổ 1 lớp bột mỏng, đun khoảng 2 phút rồi lật mặt sau đun khoảng 30s.
📌 KEM TƯƠI
- 250ml whipping cream
- 20g đường
🥳 Thank you for joining us in experiencing the joy of baking! Don’t forget to like, share, comment, and subscribe to the channel so you won’t miss any upcoming videos!
__________
- Contact us:
- Instagram: @butterwithflour (https://www.instagram.com/butterwithflour)
- Tiktok: @butter.with.flour (https://www.tiktok.com/@butter.with.flour)
- Pinterest: @butterwithflour (https://www.pinterest.com/butterwithflour/)
__________
- Nguyên liệu và dụng cụ mình sử dụng:
Máy đánh trứng: https://s.shopee.vn/2qE4ybqERN
Que lồng đánh trứng : https://s.shopee.vn/7KgUL0vzb9
Lò nướng: https://s.shopee.vn/50IZZ4IOIq
Bột matcha Kinrin: https://s.shopee.vn/7AN5g9DOGS
Bột matcha Haru: https://s.shopee.vn/g9byKtHLN
Hoặc có thể dùng matcha Aki rất ngon: https://s.shopee.vn/6pkFH9JxFH
Chổi đánh matcha: https://s.shopee.vn/qT2AGFC6O
Tô thuỷ tinh: https://s.shopee.vn/8AFctiNHZS
Chảo chống dính: https://s.shopee.vn/703fVgXhDd
#MatchaPuddingCrepe #ButterWithFlour #BakingTutorial #DessertRecipe #matcha #matchalovers #HomemadeDesserts #JapaneseDesserts #CookingWithMatcha #PuddingCrepe #Foodie