Bánh bông lan là món ăn ngon dễ làm và rất quen thuộc với mọi người và được nhiều người rất ưa thích. Bánh mềm, thơm, vị ngọt vừa, mình có thể ăn hoài mà không bị ngấy như bánh kem và chỉ cần ăn không vậy thôi cũng đã miệng lắm rồi.
Chỉ cần biến tấu một chút trong công thức bánh bông lan cơ bản (Sponge Cake) thôi là bạn sẽ có ngay 1 món bánh mới, đảm bảo không chỉ người lớn mà các bé đều thích đấy nha.
Cách làm bánh bông lan vị cam tươi rất đơn giản & các bạn có thể xem video và thấy nó dễ đến thế nào nhé.
✿ THÀNH PHẦN:
Công thức 3 trứng cho khuôn 15 -18cm :
▶ Trứng gà lớn: 3
▶ Dầu thực vật: 30g
▶ Sữa tươi không đường: 30g
▶ Nước cam: 50ml
▶ Vỏ cam bào nhỏ: 1 quả
▶ Bột mì số 8: 80gr
▶ Đường: 60 - 80gr ( tùy khẩu vị)
▶ Cream of tarta: 1gr (Hoặc nước cốt chanh/ dấm)
▶ Muối: 1gr
✿ CÁCH LÀM: chi tiết ở đây: https://bit.ly/32sPOrp
✿LƯU Ý: ✿
• Cân đo nguyên liệu chính xác.
• Bạn luôn phải làm nóng lò nướng trước khi tiến hành nướng bánh.
• Trứng sẽ tách dễ khi bạn để trong ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 15’. Nếu để trứng bên ngoài, khi tách lòng trắng sẽ khó hơn, mình đã thử và bị vỡ lòng đỏ nên các bạn cứ để trứng vào tủ lạnh cho dễ nha.
Lòng trắng đánh bông chuẩn và dễ dàng khi không bị dính lòng đỏ, tạp chất, dầu mỡ bơ,…
• Tuỳ vào công suất của máy đánh trứng mà thời gian đánh trứng sẽ khác nhau. Thông thường thì cần khoảng 2 đến 4 phút.
• Nếu đánh lòng trắng đạt chuẩn và kỹ thuật fold tốt thì bột sẽ không bị lỏng và không bị chảy.
• Lượng bột đổ vào chỉ tới 2/3 khuôn để khi nướng bánh nở đến miệng khuôn là vừa. Tránh đổ quá 2/3 sẽ làm bột nở vượt khuôn dẫn đến sụp bánh khi ra lò và mặt bánh bị nứt.
• Bạn cần phải nướng bánh ngay sau khi trộn bột và tránh để bột đã trộn bên ngoài quá lâu bong bóng khí sẽ vỡ làm bánh không nở tối đa.
• Trong quá trình nướng bánh bạn cũng không nên mở lò.
Chúc các bạn thành công và có được thành phẩm như ý!
***********************************************
✿ GỢI Ý VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ NƠI MÌNH ĐÃ MUA:
1. Bột mì nguyên cám Bob’s Red Mill 2.27kg mình hay sử dụng đây: https://bit.ly/31wDwxt
2. Bột mì nguyên cám The Fit Tuna (giá khá mềm, dễ ăn) : https://bit.ly/2ECOTeo
3. Men Instant đầu bếp
☞ (Ở Hà Nội): https://bit.ly/31xE9qx
☞ (Ở TP HCM): https://bit.ly/3gzEOML
4. Bột mì số 13 (nơi bán bột mì rẻ nhất mình đã mua): https://bit.ly/2YHgAd4
5. Bột mì số 8 (nơi bán bột mì rẻ nhất mình đã mua): https://bit.ly/3jkOrR7
6. Bột mì số 11 (nơi bán bột mì rẻ nhất mình đã mua): https://bit.ly/32qP194
7. Hạt bí xanh làm bánh,(ngon lắm và rất rẻ): https://bit.ly/32sTx6Y
8. Con vịt tách trứng cute, dễ thương: https://bit.ly/3kczP6L
***********************************************
MÌNH Ở ĐÂY NÈ:
* Youtube channel: https://bit.ly/32ZRnvi
* Fanpage: https://www.facebook.com/bepmesam206
* My Facebook: https://www.facebook.com/ha.nhjm.1
☞ Hãy tham gia nhóm trên Facebook có tên: "LÀM BÁNH VÌ ĐAM MÊ" (ở đây https://bitly.com.vn/CX78W) để giao lưu, học hỏi kinh nghiệm LÀM BÁNH bạn nhé! ^^
***********************************************
☞ Có thể bạn quan tâm:
* BÁNH BÔNG LAN CƠ BẢN và Những lưu ý đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên: https://youtu.be/7FaUZTi7M5I
* CÁCH LÀM BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM 100% (mềm xốp): https://youtu.be/vwKzmiAs0Zw
* BÁNH BÔNG LAN PHÔ MAI NHẬT BẢN (Japanese Cheesecake): https://youtu.be/TaiYa8H3Kqk
* BÁNH MÌ SỮA THƠM BƠ - Cách làm bánh mì ngọt siêu mềm: https://youtu.be/4JErUZKHfBg
* Cách Làm BÁNH MÌ SỮA KHOAI LANG TÍM siêu mềm mịn I Công thức bánh mì cuộn: https://youtu.be/wd0nqeVrohg
* BÁNH MÌ HƯƠNG CÀ PHÊ THƠM LỪNG - Công thức bánh mì ngọt mềm, xốp, thơm ngon: https://youtu.be/g0ddj5TX1Cc
------------------------------------------------------------------
BẾP MẸ SAM là một kênh chuyên về ẩm thực, giới thiệu các món ăn ngon, món ngon vùng miền, khám phá những món ăn mới lạ, món ngon mỗi ngày, các công thức làm bánh đơn giản "Healthy", cập nhật xu hướng đồ ăn vặt mới nhất.
-----------------------------------------------**********--------------------------------------------
Toàn bộ nội dung ở trong video thuộc bản quyền của kênh BẾP MẸ SAM. Không reup dưới mọi hình thức! Cám ơn!
▬▬▬▬▬▬▬▬
#banhbonglan,
#banhgato,
#banhbonglancam,
#cachlambanhbonglancam,
#Orangespongecake,
#bepmesam,