今回は松茸ご飯、パエリアに並ぶ三大炊き込みご飯、ビリヤニをご紹介します！
ビリヤニはインドのいわばカレー炊き込みご飯。
そのビリヤニの中でも今回は調理した具材と半茹でにした米を一緒に炊く「パッキ式」の調理法で作ります。
具材の旨味が出たソースをしっかり吸ったお米が最高に美味しいので是非試してみてください♪
より手間をかけて作りたい方は↓のレシピもおすすめです
「人気上昇中！今一番食べてほしいチキンビリヤニの作り方！」
https://youtu.be/y9C7necr4_w
（動画内途中ヒンドゥー語といってますが、正しくはヒンディー語です！）
〈食材、道具一覧〉[PR]
ビリヤニに必須！バスマティライス：https://amzn.to/3uHThTK
ミルサー(ホールスパイスを粉末に)：https://amzn.to/3uo6HE9
ドライハーブ/カスリメティ：https://amzn.to/3PRLoBm
★個人的イチオシ！メニューリスト
https://www.youtube.com/watch?v=QE5jXBBvXMk&list=PLW6Bwpxx0LicR7CuXSewELYCYawIkURvq
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《材料》2人前
油 20cc
クミンシード 小さじ1/2
玉ねぎ 80g
トマト缶 50g
鶏もも肉 160g
ニンニク 5g
生姜 5g
水 100cc
パクチー
(炊く時にミントやバターを加えるとよりいい香りに)
・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ１
ターメリック 小さじ1/3
チリ 小さじ1/4
塩 小さじ1/3
バスマティライス 120g(米の色がしっかりと白くなるまで浸水しておく)
(米用お湯)
水 1000ml
塩 20g
(八角やカルダモンなどのホールスパイスを一緒に加えて茹でるとよりいい香りに）
《Ingredients》2 serve
20cc of oil
1/2 teaspoon cumin seed
80g onion
50g tomato cans
160g chicken thigh meat
5g garlic
5g of ginger
100cc of water
·Powder spices
1 teaspoon coriander
1/3 teaspoon turmeric
1/4 teaspoon chili
1/3 teaspoon salt
120g basmati rice
(water used for cooking rice)
1000 ml of water
20g of salt
cilantro
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＃パッキ ＃インド料理 #レシピ