آموزش نان شیرمال
ارد ۱۰۰۰ گرم ، مخمر ۲۰ گرم ، نمک ۱۵ گرم، بهبود دهنده (اس۵۰۰ اکتی پلاس) ۱۰ گرم ، شکر ۱۷۰ گرم ، کره (آریستو کروسان) ۱۰۰ گرم ، شیر ۱۰۰ گرم ، آب ۳۱۰ گرم
استراحت اولیه ۱۵ دقیقه ، چانه گیری ۸۰ گرم ، استراحت ثانویه ۱۰ دقیقه ، رول کردن و شکل دادن ، استراحت گرم خانه یک ساعت ، پخت ۱۸۰ درجه مدت ۱۵ دقیقه
-
بافت های انجام شده ۳ ۴ ۵ ۶ ۷ ۸ ۹ و ۱۲ رشته ای
تهیه شده توسط هنرستان گلنان ، اولین هنرستان نان ، شیرینی و شکلات کشور