私は子供の頃、愛知県に住んでいたことがあります。その頃友達のおばあちゃんが作ってくれた、名古屋名物「鬼まんじゅう」を思い出しながら、今も作り続けているレシピです。
丸いお饅頭のような形ではなく、平たいお煎餅のような形の物が好きです。
小麦粉少なめ、さつま芋多めのレシピになっています。
甘くてツヤツヤの生地に、ホクホクのさつま芋、素朴ですが味わい深いお菓子です。
簡単なので、ぜひ作ってみて下さいね。
材料:
さつま芋 300g
砂糖 60g
塩 少々
薄力粉 70g(さつま芋から出る水分によって異なりますので、様子を見ながら加減して下さい)
Ingredients :
300g of Sweet Potato
60g of sugar
A pinch of salt
70g of plain flour