批皮鬆脆，入口充滿牛油的香氣，加上嫰滑的雞肉及美味白汁餡料，讓人一口接一口，吃過不停。 這是其中一款令我不能忘懷的香港美食。
批皮 （6cm 直徑撻模 約12 個份量）
牛油 150克
淡奶 50克
糖霜 75克
麵粉 280克
餡料
雞肉 350克
洋蔥 150克
火腿 100克
牛油 20克
牛奶 15克
麵粉 15克
青豆 60克
雞肉醃料
鹽 1茶匙
酒 2 茶匙
胡椒 適量
麻油 適量
蛋白 - 封口用
蛋黃加少許淡奶 - 掃批面用
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Full Recipe : https://yveskitchen.uk/
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