和菓子 練り切り 竹串で作る針切り風菊【作り手目線】How to make Wagashi Nerikiri chrysanthemum needle cutting style

和菓子 練り切り 針切り風菊の作り方動画です。 １００円ショップでも購入できる竹串を使って作ります。 針切りの道具は道具屋さんで誰でも購入できますがこの竹串シリーズとても好評いただいたので今回は16片の菊を作りました。 菊の紋章をイメージしています。 三角棒を使ってベースを作りますが、途中でシベを付ければシンプルな菊になります。 1つの動画で2つ分学べるお得な動画となりました。 ポイントは竹串の角度。 立てずに寝かせることが大事。 角度を間違えると切り口が美しくなりません。 切り口がキザキザになってしまう時は角度を変えて切ってみて下さいね。 暦の上ではもう秋。 そして９月９日は重陽の節句（菊の節句）です。 そろそろ菊の準備を始めてはいかがでしょう。 菊は色々な意匠がありますが、シンプルが故に難しいものが多いです。 コツコツと秋の準備をしてくださいね。 今回のレシピ 練り切り 25g +シベ用練り切り（黄色）1cm強大 白餡 20g 作り手の目線にカメラを設置しています。 作り手から見てどのように手を動かしているのか？細かな手の動きまでじっくりご覧ください。 ☆Pink's Wagashi Channel 是非チャンネル登録をお願いします https://www.youtube.com/channel/UCSzTiA3WPdm6jNXVPLl6KbQ ☆和菓子教室のブログはこちらから 尾崎幸子和菓子教室 オンラインレッスンもやってます。 https://ameblo.jp/wagashischool ☆Instagram 動画以外にもたくさんの和菓子を詳細しています https://www.instagram.com/yukiko_ozaki_wagashi_school/?hl=ja 動画を見て実際に作られた際には #PinksWagashiChannel　のタグ付けをして頂けると幸いです。 #和菓子#練り切り#菊