So machen Sie echten BACON. Speck kannst du ganz einfach zu Hause machen.
Ich mache echten BACON. Sie werden den im Laden gekauften Speck für immer vergessen! Jeder, der Fleischdelikatessen liebt, kann so ein leckeres Rezept nachkochen.
Jeder wird diesen Speck lieben. Ein bisschen Geduld und alles wird gut. Das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Wie lecker es ist. BACON-Liebhaber werden mich verstehen.
Nach dem Garen das Brisket abkühlen lassen und kühl stellen. Der Speck schmeckt am nächsten Tag noch besser. Wenn Sie nicht wissen, was Sie mit Brisket kochen sollen, sehen Sie sich mein Video an. Die Hauptsache ist, mit Freude zu kochen.
Außerdem möchte ich euch das Salatrezept zeigen, während der BACON gekocht wird.
Kochrezept und Zutaten:
Brust 1 kg 100 gr
Kochsalz 2% pro 1 kg (ich habe 22 Gramm)
Nitritsalz 1% pro 1 kg (ich habe 11 Gramm)
Zucker 1% pro 1 kg (ich habe 11 Gramm)
1,5 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Muskatnuss
1 Teelöffel Thymian
4 Lorbeerblätter
Knoblauch - 3 Nelken
Etwas von der Mischung abgießen und das Fleisch gut raspeln
Die andere Hälfte der Mischung hinzufügen
In eine Tüte stecken
4 Tage an einem kalten Ort lagern
Nach 4 Tagen mit der Hautseite nach oben in einen sauberen Beutel geben
Für weitere 4 Tage entfernen
Gewürze gründlich waschen
Mit einem Papiertuch von allen Seiten trocken tupfen
2,5 - 3 Stunden in einen auf 100 °C vorgeheizten Backofen geben
Zutaten für den Salat:
Hähnchenbrust 300 gr
Paprika nach Geschmack
Hühnergewürze - 0,5 TL
Olivenöl
1 Gurke
2 Tomaten
4 gekochte Eier
Bohnen - 150 gr
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
3 Esslöffel Sauerrahm
Guten Appetit!
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