#烘焙材料行 #烘焙器具 #甜點教學
今天蕎希來到了彰化的烘焙材料行-永誠行!!參觀這間新開的烘焙材料店,剛開幕沒多久,店裡超乾淨,音樂氣氛佳~一不小心就會待很久XD (然後出來就拿很多!?) 這次也要以蕎希自身的角度來分享我所用過的奶油品牌,奶油乳酪 cream cheese,鮮奶油,麵粉,蛋糕模具,器具,餅乾模具等等,在最後,蕎希也整理出新手只要擁有"這些工具"你們就能開啟烘焙的大門啦!一定要看到最後唷!
PS.原物料上漲,影片中價格不能保證一直都一樣,還是請大家以當下看到的價格為主唷^^
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紅外線溫度計: https://tinyurl.com/2n66hvsf
伊萊克斯手持攪拌機: https://tinyurl.com/2p5bemsl
擀麵棍: https://tinyurl.com/2dskh493
防水電子磅秤: https://tinyurl.com/2q7mbp3w
三能矽膠刮刀: https://tinyurl.com/2dslgvhx
三能打蛋器 https://tinyurl.com/2z979vvl
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廚房計時器: https://tinyurl.com/2e85jksw
餅乾封口機 https://tinyurl.com/2gd5mq39
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烘焙紙: https://tinyurl.com/2ou88dlm
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章節:
0:00-0:20 開頭
0:20-1:00 酵母粉(大包小包差異)
1:00-2:11 總統奶油/愛樂薇鐵塔奶油/伊斯尼奶油/萊斯克奶油/國產19號奶油
2:11-2:43 月餅內餡/糕點內線
2:43-2:57 塔皮,派皮半成品
2:57-3:17 糖漿,楓糖,果糖
3:17-4:00 香草莢/香草莢醬
4:00-4:30 甜點用酒/麥斯蘭姆酒
4:30-5:30 調溫巧克力/巧克力種類
5:30-6:20 鮮奶油-安佳鮮奶油/伊斯尼鮮奶油/愛樂薇鮮奶油/中澤鮮奶油
6:20-7:08 奶油乳酪-Kiri/高梨/卡夫菲力
7:08-13:10 幕斯,蛋糕模具,矽膠刮刀,矽膠刷,壓模餅乾模具.廚房計時器,烤盤布.過篩網
13:10-17:15 擀麵棍.洞洞烤墊.深烤盤.餅乾蛋糕包材介紹.耐熱布丁杯.烘焙紙
17:15-17:55 無水奶油.乾燥劑.脫氧劑
17:55-19:30 低筋麵粉/中筋麵粉/高筋麵粉
19:30-22:08 封口機.磅秤.手持攪拌機.攪拌機.Unopan烤箱/好先生烤箱/烘王A+/電子溫度計/紅外線溫度計
22:08-22:42 新手必備工具展列