●ヴィクトリアケーキ Victoria Sponge Cake×10(18㎝)
無塩バター 1248g Unsalted butter
本和香糖 1248g Cane sugar
はちみつ 167g Honey
全卵 1140g（18～19）Eggs
薄力粉 1248g Cake flour
ベーキングパウダー 38g Baking powder
ヒマラヤ岩塩 10g Salt
↓
直径 Diameter 18㎝ (500～505g)
★Oven
160℃/160℃
45 minutes
●イチゴジャム Strawberry jam
冷凍いちご 1000g Frozen strawberry
グラニュー糖 400g Granulated sugar
レモン汁 15ml Lemon juice
●バタークリーム Butter cream
全卵 2 Eggs
グラニュー糖 100g Granulated sugar
水 34g Water
無塩バター 320g Unsalted butter
バニラエッセンス ～ Vanilla essence
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店舗住所：東京都豊島区南長崎２－１－２－１F
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東京にあるケーキ屋のビルソンローラーズです^^
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もっと基礎をしっかり学びたい方は、オンラインでケーキ作りを学べる「12週間オンライン製菓学校」もやっています。詳しい説明はリンクの動画を見てねー！
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