今回は桝谷流「きのこのお肉サラダ」です！
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きのこのお肉サラダ（3～4人前）
【材料】
・キノコのお肉…100g（2パック）
・フランスパン（角切り）…1cm幅にカットしたものを2～3枚程度
・まいたけ（手で食べやすい大きさに割く）…160g
・トマト（角切り）…1/4個
・にんにくアンチョビドレッシング（※）…大さじ2
・ミックスリーフ…お好みの量
・バター…50g
・フレンチドレッシング…適量
※2024年5月28日公開「鯛のカルパッチョ」で使用したドレッシング
・アンチョビフィレ…大さじ0.5
・にんにくオイル…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ1.5
（おこのみで）
・オレガノ…少々
【作り方】
①フライパンにまいたけを入れてフタをして中火で焼く。
②別のフライパンにバターを加え弱火で火にかける。バターが溶けてきたらパンを加え炒める。
パンに少し焼き色がついてきたらキノコのお肉を加えてさらに炒める。
③①にオリーブオイル（大さじ1）を加えてさらにフタをし、焼き色がつくまで焼く。
④ミックスリーフにトマトを加え、アンチョビにんにくドレッシング、フレンチドレッシングを加え混ぜ合わせる。
⑤④に②、③を加えて和える。塩、こしょうで味をととのえたら皿に盛り付けて完成!!
★イタリア料理シェフ "桝谷のSimple is best"（仮題） Official Music Video / 桝谷のSimple is best テーマソング★
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★Love is simple / 桝谷のSimple is best テーマソング 第2弾★https://www.youtube.com/watch?v=6LwtxC8MPdg
★カルテット / 桝谷のSimple is best テーマソング 第3弾★
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