Was kann man aus dem billigsten Teil vom Schweinefleisch, zum Beispiel Schweineohren, machen? Es stellt sich heraus, dass Schweineohren in manchen Ländern ein recht beliebtes Produkt sind und es eine Vielzahl von Gerichten dazu gibt. Dieser Teil des Schweinefleischs ist auch eine Quelle für Kollagen und Vitamine. In diesem Video zeige ich Ihnen, wie Sie aus diesem Produkt ein sehr günstiges und gesundes Gericht (Schweineohrsülze) zubereiten. Kochen Sie mit Liebe! Kochen Sie mit Freude!
Zutaten und Zubereitung:
6 Schweineohren
1 Zwiebel
Karotte
2 Stangen Staudensellerie
5 Knoblauchzehen
Piment
4 Lorbeerblätter
1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
1 Esslöffel Salz (oder nach Geschmack)
1 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Koriandersamen
100 ml Sojasauce
2,5 Liter Trinkwasser
Kartoffelsalat:
700 g Kartoffeln
100 g Speck
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 rote Zwiebel
250 g Champignons
Schwarzer Pfeffer
Salz
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Vollkornsenf
80 ml Essiggurkenlake
5-6 Essiggurken
Sauerkraut (wahlweise)
Grüne Zwiebeln
Vielen Dank fürs Zuschauen und einen schönen Tag!
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#schneller_koch