리사표 코코넛 요거트 레시피👇
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[도구]
- 요거트 메이커
후보1: 온도조절 되는 것 https://bit.ly/3O1lhb4
후보2(추천): 유청분리기 있는 것 https://link.coupang.com/a/b2a7VC
- 유리병 : https://bit.ly/4g9UTYF
[재료]
1) 코코넛밀크 1L
2) 요거트 균주 3종
- 바실러스 코아귤런스 1캡슐 https://bit.ly/4ej4rPz
- 락토바실러스 가세리 1캡슐
리사님이 쓴 것 https://bit.ly/3YE8T5B
다른 제품 https://bit.ly/3ZwOktN
- 락토바실러스 루테리 10정 https://bit.ly/4fDRLE1
3) 이눌린 분말(유산균의 먹이가 되는 탄수화물) : 2티스푼(캡슐이면 2~3개 정도) https://link.coupang.com/a/b2a52U
[만드는 방법]
1) 상온 보관된 코코넛 밀크에 이눌린 분말을 넣어서 잘 섞어준다.
2) 요거트 균주 3종을 미리 섞어둔 코코넛밀크에 넣고 잘 풀리도록 섞어준다.
3) 37~41도에 48시간 발효하면 완성
4) 유청을 12시간 빼면 그릭 스타일의 코코넛 요거트가 된다.
[사용 유산균 소개]
1. 다이제스티브 어드밴티지 베일리 프로바이오틱 캡슐 (균주 : Bacillus coagulans, GBI-30, 6068) https://bit.ly/3NXXc4P
- 소화 건강 개선: 이 균주는 장내 미생물 균형을 조절하여 소화 기능을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 박테리오신 생산: 박테리오신을 생산하여 유해균의 성장을 억제하고, 유익균의 증식을 도울 수 있습니다.
- 내열성과 안정성: 포자 형성균으로서 소화 과정의 열과 산성 환경을 견뎌 장까지 도달할 수 있습니다.
2. 아이허브 Dr. mercola BIOTHIN PROBIOTIC LACTOBACILLUS GASSERI (균주 : lactobacillus gasseri BNR 17) https://bit.ly/3YE8T5B
- 일부 연구에서 이 균주는 지방 대사를 개선하고 체지방 감소에 기여할 수 있음이 보고되었습니다.
- 장내 환경 개선: 유익균의 성장을 촉진하고 유해균을 억제하여 장내 미생물 생태계를 균형 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 박테리오신 생산: 천연 항균 물질인 박테리오신을 생산하여 장내 유해균을 억제할 수 있습니다.
3. 쿠팡 BioGaia Gastrus for optimal gut health (균주 : Lactobacillus Reuteri ATCC PTA 6475, DMS 17938 / 박테레오신 생산) https://bit.ly/4fDRLE1
- 면역 기능 강화: 이 균주는 면역 체계를 지원하여 염증 반응을 조절하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 박테리오신(Reuterin) 생산: Reuterin이라는 항균 물질을 생산하여 다양한 유해 미생물의 성장을 억제합니다.
- 소화기 건강 증진: 소화 불편감 완화 및 장 운동 개선에 기여할 수 있습니다.
이 유산균들은 위장관 상부에 서식하고, 박테리오신(천연 펩타이드 항생제)을 생산하며, 다른 유익균의 증식을 돕고, 메탄을 생성하는 고세균을 억제하는 특징을 가지고 있습니다.
[코코넛밀크 요거트의 매력]
1) 유해균 억제 및 유익균 증식: 사용된 유산균들은 박테리오신을 생산하여 유해균을 억제하고, 유익균의 성장을 돕습니다. 이를 통해 장내 미생물 균형을 유지하고 소화 건강을 증진시킬 수 있습니다.
2) 메탄 생성 고세균 억제: 메탄을 생성하는 고세균을 억제하여 소화 과정에서 발생하는 가스와 불편함을 줄일 수 있습니다.
3) 소화 및 대사 건강 개선: 장내 환경 개선을 통해 영양소 흡수를 돕고, 대사 기능을 향상시키는 데 기여합니다.
4) 면역력 강화: 장 건강과 밀접한 관련이 있는 면역 체계를 지원하여 전반적인 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.
5) 유제품 알레르기 대안 제공: 코코넛 밀크를 사용하므로 유제품 알레르기가 있는 분들도 안전하게 섭취할 수 있습니다.
6) 경제성: 유산균을 한 번만 구입하면 지속적으로 배양하여 사용 가능하므로 경제적입니다.
[케피어 종균]
후보1 https://link.coupang.com/a/b2eQxk
후보2 https://link.coupang.com/a/b2eQ9N
[코코넛 또띠아]
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