안녕하세요^^
종갓집 며느리입니다.
찬바람이 불면 겨울 내내 청국장을 많이 끓여 먹는데요.
집에서도 간편하게 청국장 만들기 할 수 있습니다.
실패 없이 청국장 만들어 맛있게 끓여 드세요.
청국장 만들기 재료
노란 콩 500g
물 500ml
고춧가루 1 큰 술
소금 두 꼬집
■ 많은 분들이 볏짚이나 대나무 젓가락을
끓는 물에 소독하면 바실러스 균이 죽지 않을까? 하는
질문이 많으신데요.
열에 강하며 바실러스 균이 죽지 않습니다.
청국장이나 발효 음식을 많이 먹어야 하는 이유가 있습니다.
저도 발효 음식에 매료되어 공부하다가
발효 지도사 자격증까지 취득하게 되었지만
제일 안전한 먹거리가 발효 음식이 아닌가 싶습니다
아래 링크 참고 하세요!
https://health6.tistory.com/21
* 청국장 만드는 과정은 영상을 참고해 주세요^^
#청국장만들기 #청국장