【IH勢必見‼︎】元高級ホテル料理人が教える、IH版最高のオムレツの作り方！【永久保存版】

皆さんどうもこんばんみ🐟✨ 杉野遥亮です。 今回は、皆さんから多くのリクエストゥを頂いていた、 【IHで作る最高のオムレツの作り方！】をご紹介しまトゥ！ IHでもいくつかのコツさえおさえれば、トゥてきなオムレツを召し上がれまっトゥ！！ 前回のオムレツの動画は、丁度昨年くらいに作っている様だ😏 年々クセが強まって、私のネルちゃんはもうそろ、柴犬に侵略される予定です。 あ、あと、この度私、トゥイッターを開設したので @tunabooy で検索して、 もしよければフォローお願いしまトゥ。 p.s.呟きたいことがありません。 #IHオムレツ #杉野遥亮 #トゥイッター ---------------------------------- 【最高のIHオムレツ用テフロンパン】 遠藤商事 業務用 TKG IHセレクト https://amzn.to/3LIJdwx 【最高のゴムベラ】 ※ゴムベラはシリコン製の物を利用しております。 https://amzn.to/38wrZV3 ---------------------------------- 「材料」 ・卵 Mサイズ 3個 (SやLでも可能。その場合、液卵の量を測ると作りやすい) ・塩 ・牛乳 15cc ・お好みで黒胡椒 「作り方」 1. M卵を３つ全力でかき混ぜ、牛乳15cc、塩を加える。(液卵160cc程) 2. テフロンパンを用意し、フライパ 3. オイルを小さじ１入れ、フライパンを回し馴染ませる。 4. 菜箸を入れ温度を確認する。ふつふつと泡立ってきたら卵を入れて良い合図(約30秒) 5.卵はIHの場合中から固まるので、中から外に混ぜる。 6.卵に火が入り、箸に卵が絡まってくる瞬間を逃さず、火から外し余熱で火を入れる。(約5秒) 7.ゴムベラに持ち変え、外についた卵を中に入れ込む。 8. フライパンを傾け、右下から、左斜め上に寄せ、次に、左下から右斜め上に寄せる。ひしがたになる。(逆でも可能) 9. フライパンの側面をゴムベラで軽くなぞり、繋ぎ目を剥がす。(液卵の量が多いと、剥がれない時がある。その場合、もう一度火にかけ底を温め直す) 10. 手元にフライパンを傾け、つなぎ目が剥がれるので、ゴムベラで中心に繋ぎ目を寄せる。 11.ゴムベラを側面に差し込み、半円を描くように手前に返す。(慣れればEasy) 12. つなぎ目が下にきたら、フライパンの底を5秒ほど焼く。(卵が結着しねければ追加で焼く) 13. 卵を側面にスライドさせ、もう一度同様に反転させる。 14. 盛り付ける前にフライパンの側面でキープすると、オムレツに高さが出て形が整えられて、完成だぁああああああ🐟✨ ---------------------------------- [チャプター] 0:00 オープニング 0:39 食材紹介 0:57 ツナボポイント1 1:39 天に召される魚 2:07 まぁまぁ無駄な時間 2:26 食材準備 3:12 ツナボポイント2 4:21 ツナボポイント3 5:23 オムレツ作り 7:55 杉野遥亮の盛り付け 8:30 実食 9:44 エンディング 10:18 auのお知らせ 10:20 レシピ/イラスト公開 ---------------------------------- メンバーシップ "ずっとツナ友" はこちらから☟ 【https://bit.ly/3zhPVoh 】 ---------------------------------- BGM提供 / 深瀬人寛さんのチャンネルも要チェックでトゥ☟✨ https://youtube.com/channel/UCdKAxHA8poJ6mRb2efcF2Cw --------------------------------- 「ツナボーイのオヌヌメ調理器具」 KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 18cm https://amzn.to/3jIekMo KIPROSTAR 業務用アルミフライパン 25cm https://amzn.to/2XebGqg ツナボ愛用シリコン製のゴムベラ https://amzn.to/3CqySle Misono(ミソノ) 440 ペティーナイフ No.833/15cm https://amzn.to/3lNiANf Misono(ミソノ) モリブデン鋼 筋引サーモン No.528/24cm https://amzn.to/3fK2Gzl Misono(ミソノ) 440 牛刀 No.813/24cm https://amzn.to/3fPzGGB snowpeak まな板L https://amzn.to/2VEU6uS ソト(SOTO) フィールドチャッカー ST-Y450 https://amzn.to/3jEt3Ih ツヴィリング ターナー https://amzn.to/3lOlLEs ツヴィリング ツイン キュイジーヌ チーズグレーター https://amzn.to/2VF0en8 ツヴィリング ピコソースパン https://amzn.to/3s0nAz9 ツヴィリング ジューサー https://amzn.to/3s6J7Gp グリル板 [ プロ仕様 ] https://amzn.to/3jHlT62 「ダンボール男のお皿」 KINTO ALFRESCO プレート 190mm https://amzn.to/3AwM5r1 KINTO NORI ボウル 120mm ブルーグレー https://amzn.to/3CzZAI4 KINTO NORI ボウル 165mm ブルーグレー https://amzn.to/3lOo8Hi KINTO FOG プレート 200mm アッシュホワイト https://amzn.to/3xADxgS KINTO ダブルウォール アイスティーグラス 350ml https://amzn.to/3Ax7AId KINTO GLOW パスタプレート 240mm ライトブルー https://amzn.to/3lRzyKu narumi ワイドステッププレート 27cm https://amzn.to/2VJmZWV TAMAKI プレート エッジライン グレー 23cm https://amzn.to/3ixdQcx ※Amazonアソシエイトリンクを使用しております ------------------------------------------------------------------------------- 【ツナボーイのLINEスタンプ販売中】 https://line.me/S/sticker/16318433 【イラスト募集】 私のインスタグラム でイラストを募集してまトゥ！ お名前又は、ニックネームを添えてメッセージお願いしまトゥ！ 少しでもニヤケたら、ネルチャン登録お願いしまトゥ🐟 https://www.youtube.com/channel/UCD-8... インスタグラマラスもやってます！遊びに来てください🕺 https://www.instagram.com/tunabooy/