La ricetta è della mamma della mia amica Mariella: facile, buonissima e di grande effetto. Potremo servirla in un pranzo con ospiti accompagnata da patate al forno.
Ingredienti per 8/10 persone:
• 1 Kg ca. di fesa di tacchino
• 150 g di pancetta arrotolata
• 3/4 uova
• 100 g di spinaci
• 30/40 g di formaggio grattugiato
• 100 g di scamorza dolce
• mezzo bicchiere abbondante di vino bianco
• sale
• pepe
• rosmarino, salvia,
• olio evo
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