Salve amici,
oggi parliamo di impastatrici a spirale!
L' impastatrice a spirale è uno strumento immancabile per ottenere impasti di ottima qualità.
Un oggetto che non può mancare nella cucina di un appassionato di pizza fatta in casa.
In questo video teorico vedremo quali sono le caratteristiche fondamentali che deve avere una impastatrice a spirale e all opposto quali sono quelle totalmente superflue..
Inoltre vi daró alcune di dritte su come impastare correttamente e soprattutto su quali sono gli errori più frequenti e come risolverli in modo semplice ed efficace.
Per qualunque domanda scrivete pure nei commenti sarò lieto di rispondervi.
Ciao amici e buona visione
LINK AI VIDEO
Impastamento in planetaria: https://youtu.be/y25rThHlwzo?si=07feetq3Gt5kDjZP
Impasto 100% biga: https://youtu.be/6fsQeKKulkE?si=TAzj2PZ1q28qkv8N
Tutorial sulla maglia glutinica: https://youtu.be/vPuhKPEH4GU?si=SslVzGelE18xG9WG
DIVISIONE IN CAPITOLI
00:23 introduzione
1:33 argomenti del video
2:10 perchè acquistare una impastatrice a spirale
4:42 come funziona una impastatrice
7:55 optional importanti e optional inutili
12:05 tecniche di impastamento
16:18 errori da non fare
28:38 quanto costa una impastatrice a spirale
30:18 saluti finali
_______________
Scopri gli altri video del canale:
➡ https://www.youtube.com/@MirkoSavoiaPizzaChef?sub_confirmation=1
🌐 Visita il mio sito:
https://www.doughacademy.it/
⭐ Seguimi su Instagram:
https://www.instagram.com/mirkosavoia_pizzachef/
🔵 Mi trovi anche su Facebook:
https://www.facebook.com/Sciefsavo
________________